?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Стерлядка по-домашнему

    Третьим постом этих спокойных выходных конечно же должен был стать рыбный. Поскольку привезенное богатство нужно было обработать и всячески усугубить.
    Не скроем, стерлядь и я, и муж готовили (и ели) впервые. Но получилось недурно, честное слово. Понятно за что её зовут царской рыбой.

   Итак...
Знакомьтесь, это небольшие стерлядки. По 0.8кг каждая.


   Они почищены, удалена визига. Не знаю зачем, муж вычитал, что надо, а за чистку всегда отвечает он.
   Рыбки уложены на луково-зеленную "подушку", рядом кольца уже отваренной картошки. Далее всё это было залито смесью сметаны с приправами и запечено в духовке в течении 30 минут.

Вот результат.


Мой кусочек из середины, я не очень искусна с костями. Зря боялась. Нет там никаких костей. Совсем.


А это порция мужа, побольше и с головой. Он умеет и любит их разбирать.


Ну... это очень вкусно, ребята, что уж там.

А ещё мы засолили те две крупных форелины, но это уже для всех привычно. ;)


Posts from This Journal by “.Рыба” Tag

Comments

( 81 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sanna_777
Jul. 25th, 2016 05:19 am (UTC)
Она вроде бы хордовая, потому в ней нет костей, хрящи только. очень вкусная рыбка!
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:50 am (UTC)
Около головы всё-таки пара косточек обнаружилась и всё. :)
(no subject) - sanna_777 - Jul. 25th, 2016 06:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 06:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - sanna_777 - Jul. 25th, 2016 06:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 06:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - sanna_777 - Jul. 25th, 2016 06:59 am (UTC) - Expand
innasusid
Jul. 25th, 2016 05:30 am (UTC)
А мне больше нравится форель, в стерлядке раздражает убирать колючки спинные, прям иногда бесят они меня))))
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:51 am (UTC)
Мы не убирали. Потом с готовой, с кусочка, шкурку снимаешь и выедаешь вкусноту. :)
moyugolok
Jul. 25th, 2016 05:36 am (UTC)
Обожаю стерлядь. Я бы ее припустила.
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:49 am (UTC)
Припустила в чём?
(no subject) - moyugolok - Jul. 25th, 2016 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 08:19 am (UTC) - Expand
amarok_man
Jul. 25th, 2016 06:02 am (UTC)
Вкуснотища ! Только стерлядку лучше в уху !
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:52 am (UTC)
Хотели в первый раз попробовать, как она есть. :)
(no subject) - amarok_man - Jul. 25th, 2016 07:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - brodie_jean - Jul. 25th, 2016 05:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 06:17 pm (UTC) - Expand
rukella
Jul. 25th, 2016 06:14 am (UTC)
Цари с боярами, чай, не дураки были! А как про стерлядь Мельников-Печерский писал, да и вообще про монастырские трапезы...
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:52 am (UTC)
Не дураки, уж точно. :)
tcutca
Jul. 25th, 2016 06:27 am (UTC)
Ооооооооооооооо. Это вкусно!
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:53 am (UTC)
Это да. Хоть попробовали на склоне лет. :)))
prosto_maxa
Jul. 25th, 2016 06:49 am (UTC)
Визига по сути большой хрящ, при готовке сильно сжимается в размере, поэтому его вынимают, иначе рыбу всю скорёжит и скрючит. Как резинка от трусов, короче :)

Бошки рыбьи я тоже обожаю разбирать. Мммммм.....
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:54 am (UTC)
Спасибо за подробности про визигу, а то в Инете как-то малосвязно - убирайте и всё. :)
swegre
Jul. 25th, 2016 06:51 am (UTC)
Боже мой! Неужели у вас там такое просто в озере плавает?!
olga74ru
Jul. 25th, 2016 06:56 am (UTC)
Ну, не совсем просто плавает. Это большое озеро, у которого есть хозяин. Он чистит, ухаживает, следит за поголовьем, зимой режет полыньи, круглый год гоняет вандалов и т.д.
(no subject) - swegre - Jul. 25th, 2016 06:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - swegre - Jul. 25th, 2016 07:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 07:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - swegre - Jul. 25th, 2016 07:21 am (UTC) - Expand
sharanskay
Jul. 25th, 2016 07:21 am (UTC)
богатый улов )
olga74ru
Jul. 25th, 2016 07:24 am (UTC)
Да. Первый раз вот попробовали. :)
(no subject) - sharanskay - Jul. 25th, 2016 07:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 08:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - sharanskay - Jul. 25th, 2016 09:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 09:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - sharanskay - Jul. 25th, 2016 09:45 am (UTC) - Expand
mila752
Jul. 25th, 2016 07:43 am (UTC)
Царская еда! Вкуснятина!)))
olga74ru
Jul. 25th, 2016 08:06 am (UTC)
Царская, но коту мы тоже маленький кусочек отжалели. :)
(no subject) - mila752 - Jul. 25th, 2016 08:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - mila752 - Jul. 25th, 2016 08:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 08:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - mila752 - Jul. 25th, 2016 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 08:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - mila752 - Jul. 25th, 2016 08:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 08:48 am (UTC) - Expand
ludven
Jul. 25th, 2016 08:07 am (UTC)
Мне в молодости приходилось её есть не единожды.Потом в Оби её стало мало и под запретом .
Стерлядь лучше всего в ухе. Не зря её зовут царской. Вот уж поистине вкуснотища и вкусней не бывает.
olga74ru
Jul. 25th, 2016 08:08 am (UTC)
Учтём, если ещё случай выпадет. :)
(no subject) - ludven - Jul. 25th, 2016 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 09:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - ofigeniya76 - Jul. 26th, 2016 10:34 am (UTC) - Expand
landeshe
Jul. 25th, 2016 08:11 am (UTC)
Эх,вкуснятина!
olga74ru
Jul. 25th, 2016 08:19 am (UTC)
Это да. Запоминающаяся штука. :)
nata_blackcat
Jul. 25th, 2016 09:38 am (UTC)
Котик не охрип выпрашивая? )
olga74ru
Jul. 25th, 2016 09:41 am (UTC)
Не, только взмрякнул, сразу дали. :)
boris_61
Jul. 25th, 2016 10:40 am (UTC)
Когда-то, говорят, и в Дону стерлядь водилась... Не судьба мне, видно, такую рыбку поймать.
За вас рад! И за улов, из трапезу. Будьте здравы, бояре! :))
olga74ru
Jul. 25th, 2016 10:49 am (UTC)
Спасибо на добром слове! :)))
paninina
Jul. 25th, 2016 11:25 am (UTC)
пошла стрелятьса!
olga74ru
Jul. 25th, 2016 11:26 am (UTC)
Да ладно. Чё уж сразу. :)
(no subject) - paninina - Jul. 25th, 2016 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 12:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jul. 25th, 2016 12:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 12:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jul. 25th, 2016 12:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 25th, 2016 12:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jul. 25th, 2016 12:24 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 81 comments — Leave a comment )

Календарь

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Погода Челябинске » Россия


Заглянуло почитать
с октября 2011г

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Powered by LiveJournal.com