Предыдущая запись | Следующая запись
Проверю-ка я работоспособность собственной ЖЖ-шки после этого фишинга, а заодно подниму очень актуальную две недели назад тему.
Я вот очень люблю салатики. Калорийные и легкие, сладкие и соленые - они главный для меня интерес любого праздничного стола. Я их изучаю и практикую.
Два салата из соленой форели я уже публиковала - с сухариками и с креветками. С креветками оказался очень удачным и часто исполняется в нашей семье с небольшими вариациями.
Есть ещё два салата, которые готовятся очень часто. Итак...
Салат "Сказка"
Состав:
Отварная куриная грудка и соленые огурцы. Всё кубиками.
Следом - зеленый горошек, тушеные лесные грибы, отварная картошка и зелень.
Вареные яйца. Заправляем майонезом. Да. И всем нравится, никто ещё не ругал :)
Сказочный результат.
Винегрет.
Как любой винегрет, он у нас имеет множество вариантов.
Кстати, зря считается, что это исконно русское блюдо. По последним исследованиям - винегрет возможно, является заимствованием из немецкой или скандинавской кухни. Например, шведский вариант этого салата 1845 года помимо свеклы, моркови и прочего содержал норвежскую сельдь. Салат заправлялся специальной заправкой vinaigrette, содержащей уксус, оливковое масло и горчицу. Отсюда и название.
Я люблю заправлять подсолнечным маслом (обязательно с запахом) и майонезом, в соотношении 1х1.
Продукты стандартные, только свекла и морковь - маринованные, как любят у нас в семье.
Квашеная капуста, картошка, морковка, свекла, зеленый горошек. Сельдь соленую мы, кстати, тоже часто добавляем, но не в этот раз. Про заправку уже пояснила.
Результат
А Вы какие салаты часто делаете? И не стесняйтесь майонеза, расскажите пожалуйста :)
Фото этого винегрета не моё, но очень нравится :)
Я вот очень люблю салатики. Калорийные и легкие, сладкие и соленые - они главный для меня интерес любого праздничного стола. Я их изучаю и практикую.
Два салата из соленой форели я уже публиковала - с сухариками и с креветками. С креветками оказался очень удачным и часто исполняется в нашей семье с небольшими вариациями.
Есть ещё два салата, которые готовятся очень часто. Итак...
Салат "Сказка"
Состав:
Отварная куриная грудка и соленые огурцы. Всё кубиками.
Следом - зеленый горошек, тушеные лесные грибы, отварная картошка и зелень.
Вареные яйца. Заправляем майонезом. Да. И всем нравится, никто ещё не ругал :)
Сказочный результат.
Винегрет.
Как любой винегрет, он у нас имеет множество вариантов.
Кстати, зря считается, что это исконно русское блюдо. По последним исследованиям - винегрет возможно, является заимствованием из немецкой или скандинавской кухни. Например, шведский вариант этого салата 1845 года помимо свеклы, моркови и прочего содержал норвежскую сельдь. Салат заправлялся специальной заправкой vinaigrette, содержащей уксус, оливковое масло и горчицу. Отсюда и название.
Я люблю заправлять подсолнечным маслом (обязательно с запахом) и майонезом, в соотношении 1х1.
Продукты стандартные, только свекла и морковь - маринованные, как любят у нас в семье.
Квашеная капуста, картошка, морковка, свекла, зеленый горошек. Сельдь соленую мы, кстати, тоже часто добавляем, но не в этот раз. Про заправку уже пояснила.
Результат
А Вы какие салаты часто делаете? И не стесняйтесь майонеза, расскажите пожалуйста :)
Фото этого винегрета не моё, но очень нравится :)
Comments
А зимой: классическое оливье (с варенкой), селедка под шубой ( делаю слоями - картошка+лук+селедка+морковка+свекла и так несколько раз перемежая маянезиком), салат с крабовыми палочками и консервированной кукурузой (свежий огурей+вареные яйца+крабовые палки+вареная картошка+кукуруза), но обычно зимой просто покупается что-то, так сказать, для окислительного процесса - соленые огурцы, квашенная капуста, капуста по-корейски, бочковые помидоры, какие-нить баклажаны маринованные.
А с крабовыми палочками делаем "солнышко" - палочки, кукуруза, яйца, мелко наструганная капуста летних сортов... с майонезом :)
Пока не практиковала, но попробую, спасибо!
Корень сельдерея,яблоки, куриные грудки, виноград, грецкие орехи,лимон, майонез.
Сырой сельдерей очищают и нарезают соломкой или предварительно слегка отваривают, но не до мягкости. Яблоки очищают и нарезают кубиками. Мелко крошат грецкие орехи. Виноград берут без косточек, им же можно украсить сверху. Также добавляют пару отварных куриных грудок.
Заправляют майонезом и лимонным соком, можно добавить алкоголь на винограде - вино или коньяк, это придаст пикантности.
Необычно и вкусно.
Спасибо!
соленья, заготовки,винегреты зимой.
а новые и старые известные шубы и оливье по праздникам.
еще делала вегетарианский майонез (для заправки совсем не вегетарианского оливье) вот по этому рецепту http://avocado-sister.livejournal.com/8505.html . очень понравился. я правда для остроты в два раза больше лимонного сока добавила.
Возьму на заметку.
Вареная с лавровым листом и перцем-горошком куриная грудка(я запекаю в микроволновке)-порезать кубиком, тертый твердый сыр, ананасы кубиком, маринованный лук полукольцами, опята маринованные перемешать с майонезом.
Салат Сухарник (страшно экономный, часто делался на праздники в общаге)
батон порезать кубиками и засушить в духовке или в сковороде до золотистого цвета, твердый сыр(лучше голландский или звенигородский)на крупную терку, чеснок сколько не жалко через чесночный пресс, майонез, все перемешать, делать непосредственно перед подачей, сухари прикольно хрустят
А "чеснок сколько не жалко" не воспламеняется при выдохе?
Edited at 2012-01-15 06:05 pm (UTC)
Очень рекомендую, ещё по её же рецепту делали Мимозу.
У неё там с меткой «еда» много отличных простых рецептов.