?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Мясной рулет

Мы не только привозные роллы есть любим, но и сами умеем крутить...рулеты.

Накануне муж купил мясо (свинину), хороший кусок. Выходные впереди, сезон поездок ещё не закрыт, пригодится.
Мясо мы замариновали, ещё не планируя дальнейшее.
Для этого, на любимой моей строгалке Бёрнера (наверное все знают, нечего тут рассказывать), строгается самыми тонкими кольцами, какие позволяет вставка, репчатый лук и пара мелких лаймов. Посыпается толчеными приправами для шашлыка, немного мнется и маринад готов.


Мясо им плотненько обкладывается, похлопывается и в холодильник




А сегодня меня осенило. Мы вынули мясо. Муж срезал пласт, толщиной сантиметра три. Постучал его кулаком - отбил слегка.


В это время я подготовила овощи для начинки рулета. То, что было в холодильнике. Почистила лук-порей, морковь, порезала вдоль. Морковь припустила в микроволновке, иначе она не успела бы проготовиться.


Посолила поверхность мяса, приправами посыпала, разложила овощи


И, в четыре руки, мы свернули это всё в такой вот рулет. Обмотала обычной толстой нитью, пекарской не было. На смазанный противень его положила и водички чуть подлила.


После часа при 200 градусах в духовке получилось вот такое чудо.


Нитка смоталась на удивление легко. Нарезка тоже прошла успешно.
Теперь продумываю варианты с красным болгарским перцем и черными маслинами. Или с черносливом и орехами...Или... да сколько угодно! Если заранее подготовиться.



Вот такой домашний мясной рулет. А запах какой!

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
irien24
Sep. 15th, 2012 10:43 am (UTC)
Роскошно!)))) Мням)))
olga74ru
Sep. 15th, 2012 11:50 am (UTC)
Сами удивились :)))
adenette
Sep. 15th, 2012 11:04 am (UTC)
У Вас в блоге повышенное содержание всяких вкусностей:))) Я тут еще фотографии грибочков вспоминаю...:)))
olga74ru
Sep. 15th, 2012 11:49 am (UTC)
Так суббота же.... :)
lariska_kryska
Sep. 15th, 2012 12:09 pm (UTC)
Боже, какая красота!
Может, что-то такое на день рождения мне забабахать?
Оль, а напишешь подробнее, сколько мяса и проч. я подсчитаю, во сколько мне эта красота выйдет!
olga74ru
Sep. 15th, 2012 12:20 pm (UTC)
В данном рулете: мясо 1000-1200гр, три морковки, один черенок лука-порея.
На маринад пошло 2 луковицы и два лайма, но это на большой двухкилограммовый кусок мяса, мы после отрезали от него половину. Лаймы можно заменить лимоном, это бюджетнее.
Приправы, думаю, можно не считать, они в доме есть по-умолчанию.

Edited at 2012-09-15 12:21 pm (UTC)
(no subject) - lariska_kryska - Sep. 15th, 2012 12:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 15th, 2012 01:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 15th, 2012 12:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lariska_kryska - Sep. 15th, 2012 12:55 pm (UTC) - Expand
deutschevita
Sep. 15th, 2012 12:37 pm (UTC)
Какой красивый!
И совсем простой. Спасибо, Оля, за идею;) Как раз думала, чего бы вычудить к приезду родителей.
olga74ru
Sep. 15th, 2012 12:58 pm (UTC)
Он, действительно, несложный. И на родителей должен произвести необходимый эффект. :)
На здоровье!
angelica62
Sep. 15th, 2012 02:30 pm (UTC)
Ой, опять нямки!!!)))
Спасибо! Отличная идея!
И фотки такие красивые и вкуснющие!
Лишний раз убеждаюсь, что не зря Оля приобрела хороший фотоаппарат!
olga74ru
Sep. 15th, 2012 02:31 pm (UTC)
Муж смеётся, говорит, что я - семейный членкор :)
(no subject) - angelica62 - Sep. 15th, 2012 02:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 15th, 2012 02:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - angelica62 - Sep. 15th, 2012 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 15th, 2012 03:12 pm (UTC) - Expand
ann_duglas
Sep. 15th, 2012 02:31 pm (UTC)
Шикарная идея)
olga74ru
Sep. 15th, 2012 02:32 pm (UTC)
Да вот. Причем совершенно спонтанная :)
Сами удивились.
anik_xr
Sep. 15th, 2012 02:34 pm (UTC)
здорово!надо попробовать приготовить)
olga74ru
Sep. 15th, 2012 02:54 pm (UTC)
Попробуй! :)
bergberg
Sep. 15th, 2012 02:51 pm (UTC)
Высший клас! 6,0 6,0 6,0 )))
olga74ru
Sep. 15th, 2012 02:58 pm (UTC)
Мы старались
И "согласны на медаль" :)
Спасибо!
sanna_777
Sep. 15th, 2012 06:46 pm (UTC)
Аппетитно! Надо будет такое же попробовать - спасибо за наводку)))
olga74ru
Sep. 16th, 2012 03:46 am (UTC)
Попробуйте. Несложно и эффектно получилось :)
sergey_steinvil
Sep. 16th, 2012 05:33 am (UTC)
Выглядит аппетитно! Надо будет попробовать. Только не из свинины - у нас она невкусная :)

Edited at 2012-09-16 05:33 am (UTC)
olga74ru
Sep. 16th, 2012 11:30 am (UTC)
Баранина или телятина вполне подойдут :)
cazadoraa
Sep. 17th, 2012 09:36 am (UTC)
Гениально!
olga74ru
Sep. 17th, 2012 09:52 am (UTC)
Как всё простое :)
ekaterina_r
Sep. 21st, 2012 06:24 am (UTC)
Как красиво!!! И Вкусно!!!
Я делаю с такой начинкой: Грецкие орехи порубить+сыр любой твердый+чеснок немного (кто не любит, можно не класть). Базилик фиолетовый свежий мелко порезать. Выложить его на подготовленный кусок мяса, и сверху сырно-орехово-чесночную смесь. Сворачиваю рулет, обматываю ниткой, заворачиваю в фольгу и в духовку. Потом фольгу снимаю и даю зарумяниться. Можно есть и холодный, и горячий. Когда нарезаешь - очень красиво смотрится.
olga74ru
Sep. 21st, 2012 06:27 am (UTC)
Мне кажется, что такой рулет можно делать практически с любой начинкой. Найдутся даже любители начинки из манго, апельсинов и...
Универсальная штука :)
( 32 comments — Leave a comment )

Календарь

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Tags



Powered by LiveJournal.com