?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Мясной рулет

Мы не только привозные роллы есть любим, но и сами умеем крутить...рулеты.

Накануне муж купил мясо (свинину), хороший кусок. Выходные впереди, сезон поездок ещё не закрыт, пригодится.
Мясо мы замариновали, ещё не планируя дальнейшее.
Для этого, на любимой моей строгалке Бёрнера (наверное все знают, нечего тут рассказывать), строгается самыми тонкими кольцами, какие позволяет вставка, репчатый лук и пара мелких лаймов. Посыпается толчеными приправами для шашлыка, немного мнется и маринад готов.


Мясо им плотненько обкладывается, похлопывается и в холодильник




А сегодня меня осенило. Мы вынули мясо. Муж срезал пласт, толщиной сантиметра три. Постучал его кулаком - отбил слегка.


В это время я подготовила овощи для начинки рулета. То, что было в холодильнике. Почистила лук-порей, морковь, порезала вдоль. Морковь припустила в микроволновке, иначе она не успела бы проготовиться.


Посолила поверхность мяса, приправами посыпала, разложила овощи


И, в четыре руки, мы свернули это всё в такой вот рулет. Обмотала обычной толстой нитью, пекарской не было. На смазанный противень его положила и водички чуть подлила.


После часа при 200 градусах в духовке получилось вот такое чудо.


Нитка смоталась на удивление легко. Нарезка тоже прошла успешно.
Теперь продумываю варианты с красным болгарским перцем и черными маслинами. Или с черносливом и орехами...Или... да сколько угодно! Если заранее подготовиться.



Вот такой домашний мясной рулет. А запах какой!

Comments

lariska_kryska
Sep. 15th, 2012 12:09 pm (UTC)
Боже, какая красота!
Может, что-то такое на день рождения мне забабахать?
Оль, а напишешь подробнее, сколько мяса и проч. я подсчитаю, во сколько мне эта красота выйдет!
olga74ru
Sep. 15th, 2012 12:20 pm (UTC)
В данном рулете: мясо 1000-1200гр, три морковки, один черенок лука-порея.
На маринад пошло 2 луковицы и два лайма, но это на большой двухкилограммовый кусок мяса, мы после отрезали от него половину. Лаймы можно заменить лимоном, это бюджетнее.
Приправы, думаю, можно не считать, они в доме есть по-умолчанию.

Edited at 2012-09-15 12:21 pm (UTC)
lariska_kryska
Sep. 15th, 2012 12:56 pm (UTC)
Спасибо!
olga74ru
Sep. 15th, 2012 01:00 pm (UTC)
На здоровье, Ларис!
olga74ru
Sep. 15th, 2012 12:34 pm (UTC)
Спасибо за панду! :)
lariska_kryska
Sep. 15th, 2012 12:55 pm (UTC)
Всегда пожалуйста!

Календарь

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags




Powered by LiveJournal.com