?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Вяленые помидоры

     Приехали вчера замерзшие с рыбалки, а в квартире тоже холодно. Самое время печь пироги или ещё что-то духовное готовить, в смысле - в духовке. И тут вспомнила я о рецепте изготовления вяленых помидор от замечательной Ирины moyugolok. Помидор то на балконе - почти полное ведро и свежими они долго не пролежат. А вяленые помидоры - заготовка хоть куда. Хочешь - в пиццу или другую выпечку, в закуски-салаты, в пасту новомодную... в магазине же баночка этого удовольствия стоит приличные день. А масло! Какое масло от этих помидор вкусное!
    Вот так - всё одно к одному у нас сложилось.
  И завертелось. Помидоры помыла, обсушила, разрезала, удалив плодоножку. Разложила на противень, на фольгу. Хорошенько обсыпала крупной солью и приправами (сушеные - орегано, базилик, майоран). Сбрызнула растительным маслом.





И поставила в духовку, разогретую до 120, на 4 часа. Вот результат.



    Переложила вяленые помидоры в баночку. Засыпала чайную ложку перца горошком (4 перца - мой любимый). И залила кипящим растительным маслом. Остудила и в холодильник.
    Себе на заметку: на стандартный противень моей духовки, если плотно уложить, входит почти кило помидор, а в результате получится 400гр вяленого продукта (это уже с маслом). Т.е. нужно или баночки маленькие, или два противня укладывать, чтоб получить стандартную 800гр баночку вяленой радости.


Подумайте, может и у Вас помидоры простаивают, а в квартире холодно? :)

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
swegre
Sep. 30th, 2012 06:38 am (UTC)
Если сразу не сожрут, сколько они способны простоять?
Стащу.
olga74ru
Sep. 30th, 2012 06:48 am (UTC)
Пишут, что полгода - легко, ибо завялены и кипящим маслом залиты, плюс хранение в холодильнике. Но, думаю, полгода им не прожить :)
swegre
Sep. 30th, 2012 06:56 am (UTC)
Ага... мурси.
Наловили много?
olga74ru
Sep. 30th, 2012 07:06 am (UTC)
Не, не ловилась.
Смотри предыдущий пост :)
bergberg
Sep. 30th, 2012 07:01 am (UTC)
Эстетичный продукт. Зимой можно просто любоваться, для поднятия жизненного тонуса))
olga74ru
Sep. 30th, 2012 07:08 am (UTC)
Да, яркие такие, красивые. Утреннее солнце - в банке :)
(Deleted comment)
olga74ru
Sep. 30th, 2012 07:45 am (UTC)
:)))
moyugolok
Sep. 30th, 2012 07:54 am (UTC)
супер!
olga74ru
Sep. 30th, 2012 08:30 am (UTC)
Спасибо, от Вас особенно приятно! :)
zorraestelar
Sep. 30th, 2012 09:26 am (UTC)
Красотища получилась!

"Переложила вяленые помидоры в баночку"

как сделать, чтоб их сразу домочадцы не сожрали еще на стадии перекладки в банку?
olga74ru
Sep. 30th, 2012 09:31 am (UTC)
Ставить на пути капканы и ловушки, со вкусными приманками :)
zorraestelar
Sep. 30th, 2012 09:40 am (UTC)
мне почему-то хотелось совета в духе "связать и заклеить скотчем" :)
Вчера gofres belges пекла, так еле-еле успела миску с тестом отобрать.
olga74ru
Sep. 30th, 2012 09:54 am (UTC)
Ну, у меня так не забалуешь :)

Edited at 2012-09-30 09:55 am (UTC)
turandot5
Sep. 30th, 2012 10:05 am (UTC)
ну, вот((( хотела отдохнуть, придется делать!
и все из-за Вас.
olga74ru
Sep. 30th, 2012 10:49 am (UTC)
Конечно, из-за меня. Вы, когда кушать их будете, об этом не забудьте :)
turandot5
Oct. 1st, 2012 12:44 pm (UTC)
http://krash7.livejournal.com/132397.html
вот, как и обещала))
olga74ru
Oct. 2nd, 2012 01:56 am (UTC)
Замечательно :)
deutschevita
Sep. 30th, 2012 01:04 pm (UTC)
Вот мастерица, Оля! А помидоры свои?
Я потом этим маслом люблю салат заправлять ...
olga74ru
Sep. 30th, 2012 01:18 pm (UTC)
Помидоры мамины-папины. У них сад. А нас подкармливают :)
deutschevita
Sep. 30th, 2012 01:25 pm (UTC)
Повезло вам... А какая рыбка в следующем посте !
Со вкусом живете))
olga74ru
Sep. 30th, 2012 01:34 pm (UTC)
Стараемся. "Мы счастливы настолько, насколько позволяем себе быть счастливыми" :)
damara75
Sep. 30th, 2012 01:23 pm (UTC)
Можно рецептик уворовать?
olga74ru
Sep. 30th, 2012 01:35 pm (UTC)
Конечно. Тем более, что он не совсем мой, я его только адаптировала к своим условиям :)
damara75
Sep. 30th, 2012 02:01 pm (UTC)
Спасибо. Идея здоровская, тем более что помидор у нас море.
olga74ru
Sep. 30th, 2012 02:05 pm (UTC)
Вот! И это море можно сконцентрировать (а что есть вяление, как не концентрация?) в малом объеме и сохранить в банках :)
livejournal
Oct. 5th, 2014 05:14 pm (UTC)
Вяленые помидоры
Пользователь annama1iya сослался на вашу запись в своей записи «Вяленые помидоры» в контексте: [...] Оригинал взят у в Вяленые помидоры [...]
sharanskay
Dec. 4th, 2014 04:59 pm (UTC)
теряю слюни и голову :)
надо попробовать
olga74ru
Dec. 4th, 2014 05:00 pm (UTC)
Попробуй в помидорный сезон. Несложно и очень вкусно. :)
( 28 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags




Powered by LiveJournal.com