March 15th, 2017

Курабье или печенье "из сусеков персидского султана"

    Существует легенда, что однажды недоброжелатели украли из дома персидского султана (я всегда знала, что в этих дворцах никто не читал устав караульной службы) продукты, из которых изготавливались традиционные восточные сладости. А любимая жена султана, Шах-Бегим Ханум, сладости обожала. Чтоб всё-таки порадовать её завтраком, находчивый повар султана использовал муку, которой всегда было в изобилии на кухне, яйца, сахар и немного масла. В довершении он «украсил» вкус печенья ноткой шафрана, а внешний вид лёгким слоем сахарной пудры.
    Так было выпечено первое курабье — простая, но в то же время ставшая невероятно любимой и распространённой, восточная сладость.

Collapse )


Фото - pekarnya-botevgrad.ru                                                                         Жена персидского султана (Художник мне неизвестен)