September 16th, 2017

Любимый рыбный суп Александра III - бостонский

    За основу мной был взят исторический рецепт, опубликованный в книге "Царская работа. XIX – начало XX в." Игоря Зимина. Мне, как достаточно консервативной натуре, в нём казалось странным сочетание рыбы и сливок. Но я всё воспроизвела, сделав легкую корректировку в соответствии с современными рецептами этого же бостонского супа. Легкую, честное слово. :)
     Мужу, надо сказать, получившийся императорский супчик очень понравился. А мой муж знает толк в рыбных блюда.

Collapse )