November 4th, 2017

Бакхендль или цыпленок по-венски

     Бакхендль готовится в Австрии с 18-го века. Говорят, большой любительницей таким образом приготовленного цыпленка, как и многие австрийские аристократы тогда, была Мария Антония Кохари, аристократка из рода венгерских магнатов Кохари, супруга принца Фердинанда Саксен-Кобург-Заальфельдского, мать короля-консорта Португалии Фердинанда II. Была она прекрасна собой, являлась единственной наследницей огромного состояния, имела замечательный характер, поэтому вышла замуж счастливо и проживала вместе с мужем и детьми в Вене в собственном дворце на Фаворитенштрассе. Но это я отвлеклась...

Collapse )


Бакхендль (фото с сайта Booking.com)