?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Вчерашние караси

    Судя по их количеству, они будут ещё и завтрашние :)
    Муж их вчера героически почистил. Он всегда сам рыбу чистит и это правильно, я считаю. Улов должен чистить главный рыбак, иначе удачи на рыбалке не будет, правда ведь?! ;)
А я что? Я готовлю.
    Карасей я всегда надрезаю вот таким образом. В этом случае при жарке или запекании "растворяются" мелкие остистые косточки, основная беда блюд из карася. Надрезала и в этот раз. Посыпала приправами, солью, добавила растительного масла, втерла всё это в тушки.


Печеного карася, я думаю, луком не испортишь, поэтому вот луковая подушка для запекания. Тоже с маслом и приправами.


Уложила. Эх, все не вошли, придется на второй заход оставить.


Запекла до красивости в духовке. Потом полив сливками, закрыв фольгой, там же немного потомила.




Comments

( 43 comments — Leave a comment )
assol_sol
May. 6th, 2013 04:19 pm (UTC)
о-о-о.... мне кажется я даже запах почуяла.... м-м-м...
теперь я тоже так буду надрезать! а то рыбу люблю, но (простите за подробности) давлюсь косточками...
olga74ru
May. 6th, 2013 04:24 pm (UTC)
Да какое стеснение, я сама эти косточки не люблю :)
Но учтите, этот прием работает только против мелких остистых. Крупные кости от плавников и хребет (естественно) остаются...
(no subject) - assol_sol - May. 6th, 2013 04:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - May. 6th, 2013 04:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - assol_sol - May. 6th, 2013 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - May. 6th, 2013 04:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - assol_sol - May. 6th, 2013 04:36 pm (UTC) - Expand
sanna_777
May. 6th, 2013 04:20 pm (UTC)
АААА, мечта просто!!!!
olga74ru
May. 6th, 2013 04:25 pm (UTC)
Русская классика - караси! :)
angelica62
May. 6th, 2013 04:22 pm (UTC)
ТААКИИЕЕЕ АППЕТИТНЫЕ!!!!!!!
А котик не покушался?
olga74ru
May. 6th, 2013 04:26 pm (UTC)
Кот у нас спокойно относится к еде. Он конечно попробовал, но ему важнее - чесание брюшка и ласковые слова :)
den_e_lin
May. 6th, 2013 04:23 pm (UTC)
Караси, особливо изжаренные в сметане, представляют собой настолько лакомое блюдо, что предводители дворянства охотно потчуют ими даже губернаторов. (Салтыков-Щедрин)
olga74ru
May. 6th, 2013 04:27 pm (UTC)
Салтыков-Щедрин знал, о чем писал! :)
sloejin
May. 6th, 2013 04:29 pm (UTC)
Я требую сметаны!)
ПОчему у меня косточки не растворяются? Ведь я ж, практически, ихтиолог))
olga74ru
May. 6th, 2013 04:37 pm (UTC)
В сметане - я не рискнула. Странная у нас какая-то сметана продается, никогда не знаешь чего от неё ждать :)
Косточки ихтиологов видимо особо устойчивы :)
(no subject) - olga_13 - May. 6th, 2013 05:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - May. 6th, 2013 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_13 - May. 6th, 2013 05:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - May. 6th, 2013 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_13 - May. 6th, 2013 05:19 pm (UTC) - Expand
irien24
May. 6th, 2013 04:34 pm (UTC)
блин, как же я люблю карасиков есть и как же ж я не люблю их чистить-готовить)))
такая вкуснотень)))) зааааависть))))
olga74ru
May. 6th, 2013 04:38 pm (UTC)
Важную процедуру чистки обязательно нужно поручать кому-то сильному и смелому :)
(no subject) - irien24 - May. 6th, 2013 04:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - May. 6th, 2013 04:54 pm (UTC) - Expand
kopuha
May. 6th, 2013 06:10 pm (UTC)
Мы тоже так жарим, сделав надрезы) Только недавно узнала такой простой способ убрать мелкие кости.
olga74ru
May. 6th, 2013 06:16 pm (UTC)
Правда блюдо на тарелке выглядит несколько готично, но удобно же :)
(no subject) - kopuha - May. 6th, 2013 06:38 pm (UTC) - Expand
lozhka_vilka
May. 6th, 2013 06:12 pm (UTC)
ой,красота какая!
olga74ru
May. 6th, 2013 06:17 pm (UTC)
И вкуснотень :)
veronika_stef
May. 6th, 2013 06:17 pm (UTC)
Эх, нельзя такое на ночь смотреть :))
olga74ru
May. 6th, 2013 06:18 pm (UTC)
Мда, опять я со временем промахнулась... ну, тут как - друзья по всему миру, всегда у кого-то ночь :)
(no subject) - veronika_stef - May. 6th, 2013 06:25 pm (UTC) - Expand
nechayanno_tak
May. 6th, 2013 07:35 pm (UTC)
Елки, как просто и мудро!))))
olga74ru
May. 7th, 2013 09:49 am (UTC)
Эта мудрость живет в рыбацких семьях давно, мне её поведали лет 7 назад :)
(no subject) - nechayanno_tak - May. 7th, 2013 10:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - May. 7th, 2013 10:17 am (UTC) - Expand
natagri
May. 6th, 2013 09:12 pm (UTC)
ООО! Какая вкусняшка! такая рыбка обалденная!!!
Я тоже считаю, что главный рыбак должен чистить рыбу сам:))) я терпеть не могу чистить рыбу:)))
olga74ru
May. 7th, 2013 09:50 am (UTC)
Я считаю, в этом случае обязательно нужно верить в приметы. Последующий улов на кону :)
tlalock
May. 7th, 2013 04:32 am (UTC)
Люблю рыбу,но сто лет не вкушал((
olga74ru
May. 7th, 2013 09:51 am (UTC)
Что так? Не ловится?
(no subject) - tlalock - May. 7th, 2013 09:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - May. 7th, 2013 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - tlalock - May. 7th, 2013 10:04 am (UTC) - Expand
( 43 comments — Leave a comment )

Календарь

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags



Powered by LiveJournal.com