?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Пюре из сельдерея

Что вы сегодня все про хрен, да про хрен? Мало что ли на свете серьезных корнеплодов?
Я вот корневой сельдерей недавно попробовала впервые, сейчас и для вас Америку открою. Вдруг вы, как я, на одном картофельном пюре всю жизнь выживали. А сельдерейное то пюре полезнее, оно низкоуглеводнее и низкокалорийнее (конечно если с жирными сливками не перебарщивать :)).

Рассказываю. Берёте, как я, корень сельдерея (1.5кг, в моем случае) и чистите его.


Нарезаете кусочками 40х40мм, или близкими к ним.


Заливаете холодной водой, добавляете соль и варите до мягкости. У меня в мультиварке на этот процесс 35 минут ушло. Сливаете воду, добавляете приправы по вкусу (у меня - прованские травы чуть-чуть).


Немного (или много) жирных сливок и блендером взбиваете пюре.


Получается вот так. На шпротные хвостики внимание не обращайте, надо же было чем-то оттенить.


Это вкусно, а когда вспоминаешь, что полезно, становится ещё лучше.
Мужу понравилось очень, он надеется на ещё. О себе могу сказать лишь, что видимо я - ярый фанат картошки. Ну, что есть, то есть, я же не отрицаю. Могу писать плакаты - "Даешь жареную картошку!" Но... и я оценила вкус и нежность. Приятное блюдо. Не то, что этот ваш хрен! :)

Comments

( 73 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
demenyaka
Dec. 9th, 2013 03:06 pm (UTC)
а я из пастернака и репки делала с картошкой. еще с зеленью какой-то, название которой я не знаю. как жесткая дикая капуста. тоже все вкусно.
olga74ru
Dec. 9th, 2013 03:07 pm (UTC)
Это наверное кольраби была :)
(no subject) - demenyaka - Dec. 9th, 2013 04:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - demenyaka - Dec. 10th, 2013 09:28 am (UTC) - Expand
ludven
Dec. 9th, 2013 03:10 pm (UTC)
Из такого сельдерея суп вкусный.
olga74ru
Dec. 9th, 2013 03:12 pm (UTC)
Так... А в супе оставлять кусочками или тоже в пюре вжжжжикнуть?
(no subject) - ludven - Dec. 9th, 2013 03:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 03:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ludven - Dec. 9th, 2013 03:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ludven - Dec. 9th, 2013 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 03:29 pm (UTC) - Expand
inna_ka
Dec. 9th, 2013 03:14 pm (UTC)
очень впечатляет!
Но я так люблю картошку!))
olga74ru
Dec. 9th, 2013 03:15 pm (UTC)
И я люблю, Инн! Я так её люблю... До неприличия! :))
(no subject) - inna_ka - Dec. 9th, 2013 03:16 pm (UTC) - Expand
serebryakovaa
Dec. 9th, 2013 03:22 pm (UTC)
При варке бульона кладу ломтик обязательно - очень полезно. Или соломкой тонкой шинкую и кладу одновременно с картофелем.

И салат. Тру на терке сельдерей и морковь. Заправляю маслом.
olga74ru
Dec. 9th, 2013 03:25 pm (UTC)
Салат такой надо обязательно попробовать!
А если туда ещё яблочко и немного грецких орехов? Как? Вполне - на праздничный стол?! :)
(no subject) - serebryakovaa - Dec. 9th, 2013 03:30 pm (UTC) - Expand
lesnoy_strig
Dec. 9th, 2013 03:33 pm (UTC)
привет)
я не решусь... на сельдерей, у меня "даешь картошку" )))
я сельдерей люблю в стеблях в салате, ну ты знаешь,
ананас, кур.грудь, рис, яблоко, стебли сельдерея. всё порезать, ананас лучше в банке,
чуточку майонеза, а можно оливковое масло)))
olga74ru
Dec. 9th, 2013 03:37 pm (UTC)
привет)
Я вот тоже картошечница, но мужу буду варить, ему полезно.
Салат замечательный, спасибо. Попробую!
Я майонеза не боюсь, если надо уколюсь :)
Re: привет) - lesnoy_strig - Dec. 9th, 2013 03:57 pm (UTC) - Expand
Re: привет) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 03:59 pm (UTC) - Expand
Re: привет) - lesnoy_strig - Dec. 9th, 2013 04:03 pm (UTC) - Expand
dotje_lieveke
Dec. 9th, 2013 03:36 pm (UTC)
Я смешиваю сельдерейное пюре с картофельным.
Еще картофельное можно смешивать с морковным, каштановым и бататовым :)
olga74ru
Dec. 9th, 2013 03:38 pm (UTC)
Вот каштаны и батат тут у нас - это настоящая экзотика, почище любого сельдерея :)
(no subject) - dotje_lieveke - Dec. 9th, 2013 03:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 04:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dotje_lieveke - Dec. 9th, 2013 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 04:19 pm (UTC) - Expand
happy_mamma
Dec. 9th, 2013 03:58 pm (UTC)
а я его в супы добавляю всегда. Приличный такой кусок сельдерея тру на крупной терке или нарезаю тонкой соломкой. И салат делаю - тонкой соломкой сельдерей + яблоко и заправить йогуртом.

Edited at 2013-12-09 04:00 pm (UTC)
olga74ru
Dec. 9th, 2013 04:00 pm (UTC)
Вместо картошки или вместе с картошкой? (уточняю, поскольку записываю)
(no subject) - happy_mamma - Dec. 9th, 2013 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 04:18 pm (UTC) - Expand
tigrushka
Dec. 9th, 2013 03:59 pm (UTC)
Корень сельдерея использую давно. Кладу кубиками или соломкой в супы, в овощные рагу. Натертый на крупной терке - в салаты. Так же, кстати, использую кольраби. Ее еще мои детки любят есть просто ломтиками.

С корнем сельдерея есть волшебный салатик: корень порезать соломкой, отварную куриную грудку тоже соломкой, добавить кубики ананаса консервированного и орешки кедровые. Очень вкусно!
olga74ru
Dec. 9th, 2013 04:01 pm (UTC)
О Господи! А заправлять, заправлять то эту салатную роскошь чем???
(no subject) - tigrushka - Dec. 9th, 2013 04:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Dec. 9th, 2013 04:08 pm (UTC) - Expand
aksiuta08
Dec. 9th, 2013 04:24 pm (UTC)
Никогда бы не додумалась из сельдерея пюре делать! Надо будет попробовать)
Но я тоже фанатка картошки, не уверена, понравится или нет.
olga74ru
Dec. 9th, 2013 04:26 pm (UTC)
А ты сделай немножечко, может, как моему мужу - очень понравится :)
И польза же, про неё не надо забывать :)
lariska_kryska
Dec. 9th, 2013 04:49 pm (UTC)
Надо же!
Действительно, открыла Америку!)
По крайней мере, для меня).
И прям вкусно?
olga74ru
Dec. 9th, 2013 04:50 pm (UTC)
Нежно, вкусно, приятный аромат. Я просто тяготею к картошке, а так - вкусно :)
(no subject) - lariska_kryska - Dec. 9th, 2013 04:51 pm (UTC) - Expand
girlly
Dec. 9th, 2013 05:22 pm (UTC)
как мне нравится запах сельдерея! эх, аллергия(((
olga74ru
Dec. 10th, 2013 02:14 am (UTC)
Вот ведь! :(
Зато можно честно есть картошку :)
(no subject) - girlly - Dec. 10th, 2013 03:29 am (UTC) - Expand
deutschevita
Dec. 9th, 2013 06:52 pm (UTC)
Мы когда на Дюкане сидели, то его вместо картошки и ели: и в суп и на гарнир, и пюре.
Но мне больше нравится стеблевой сельдерей во всех видах.
А из корней еще немцы делают "шницель": плоские ломтики, солят-перчат, панируют и обжаривают.
Оль, а он у вас разве растет?
olga74ru
Dec. 10th, 2013 02:15 am (UTC)
Растет, но не набирает серьезный размер, не успевает. А привозного сейчас всего - изобилие :)
veronika_stef
Dec. 9th, 2013 07:36 pm (UTC)
Гм, даже не думала о таком варианте использования сельдерея :)
olga74ru
Dec. 10th, 2013 02:16 am (UTC)
Интересный вариант, особенно для диетчиков.
yapritopala
Dec. 9th, 2013 09:14 pm (UTC)
О, я как раз картошку не ем, надо попробовать.
olga74ru
Dec. 10th, 2013 02:16 am (UTC)
Попробуй, Вит. Опять таки 16 ккал, вместо 80 картофельных :)
(если сливок не добавлять)
isurok
Dec. 10th, 2013 02:58 am (UTC)
нельзя портить пюре шпротами!
olga74ru
Dec. 10th, 2013 02:59 am (UTC)
Чем хочу, тем и порчу :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 73 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags




Powered by LiveJournal.com