Сырные шарики с салями

Dec. 4th, 2014 at 8:29 PM

     Я в детстве считала, что салями, это рыба. Ну, как сардины, сельдь-иваси, ставрида. Помните, Штирлиц в одной из серий "Мгновений" разговаривает с попутчиком: "Зато, вероятно, у вас нет салями. — У меня есть салями. — Значит, мы с вами хлебаем из одной тарелки." Так вот, я была уверена, что сейчас он достанет из портфеля банку рыбных консервов. Конечно, что я, семилетний ребенок, могла знать в 1979 году о салями?
     Зато бабуля моя видимо знала, и не только знала, но и подходила к этому продукту вполне обыденно, так как в её кулинарной записной книжке обнаружился рецепт вкуснейших сырных шариков с салями. Книжка эта досталась мне в наследство, шарики, позже, я пекла несколько раз, и каждый раз это был фурор. Вот только я тогда не фотографировала.
     Недавно я поделилась рецептом с друзьями в одном маленьком сообществе, замечательная Ирочка

girlly эти шарики испекла и зафотографировала процесс. Теперь, благодаря ирочкиным теплым рукам, бабушкин рецепт можно показать всем.
Сырные шарики с салями.
Продукты: 100гр.молока, немного сахара, 20гр. дрожжей, 250гр.просеянной муки (мука бывает разная, поэтому если тесто при замесе покажется жидковатым, можно добавить ещё грамм 20-30 сверх нормы), 2 яица, 75 гр. слив.масла, 1/2 ч.ложки соли, 100гр. тертого сыра Гауда, 200гр. салями.
     Поставить тесто из молока, сахара, дрожжей, муки, яиц, масла, соли. Дать подойти.
     Нагреть духовку до 180град.
     Нарезать салями мелкими кубиками и вместе с сыром вмешать в тесто. Скатать шарики размером с грецкий орех (не крупнее!), выложить на смазанный противень с интервалом (поднимутся), дать постоять 10 минут. Затем выпекать 30 минут.

В фотографиях. Продукты: