?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Клубничка

Ещё летом я отметила для себя некую путаницу у друзей в названиях. Чтож, все мы из разных регионов, где-то и вовсе нет такой радости, а где-то называется она иначе.


Давайте разберемся.

Земляни́ка лесна́я, или Земляника обыкнове́нная, если говорить обыкновенным ненаучным языком, это продолговатая лесная ягодка, которая, поспев, имеет равномерный алый цвет и отрывается без чашелистиков.
Вот она:






Варенье-пятиминутка из неё, конечно, сказочное. Деликатесное, царское. Запах потрясающий.

Клубни́ка лугова́я или Полуни́ца, она конечно тоже к земляникам относится, если по науке. Но на Руси её принято называться клубникой - от славянского и старорусского слова «клуб», означающего «шаровидный, круглое тело». Действительно, ягоды у неё круглые, при созревании окрашены неравномерно, за что ягода получила второе название - "Полуница». Вызревшие ягоды окрашены в красный цвет на солнечной стороне, в тени остаются долго беловатыми (полукрасные). При сборе отрывается вместе с чашелистиками, поэтому для варки варенья ягоды необходимо дополнительно перебирать, обрывая чашелистики.
Вот:




Земляника садовая, или земляника ананасная - это крупная ягодка, которую мы выращиваем в садах. На Урале её всю принято называть Викторией, по самому популярному некогда сорту. Сейчас сортов то великое множество.


Она, конечно, крупная, но, да простят меня садоводы, аромат у неё - с лесной не сравнишь. Зато именно из неё мы печем пироги и плюшки, и варим большую часть варенья.




И вроде всё это земляники, а ягодки то разные... Эх, лета захотелось, и чтоб на вот такую клубничную поляну залечь. Запах там ИЗЮМИТЕЛЬНЫЙ.




Клубника луговая                                                                                                                    Земляника

Posts from This Journal by “Флора” Tag

  • Сегодня не только во Франции праздник

    У них там пала Бастилия, а у нас чуть не рухнул стол под закусками. Сегодня у папы день рождения и мама, как всегда была на высоте. О еде, цветах и…

  • На Урал надвигаются морозы

    Тарасовские последние. Ну, я надеюсь. :) РП5 обещает -24 в ближайшие три ночи, и ветерок. Ничего, это последний рывок, переживем. Но уральцам лучше…

  • Орхидеи приболели

    Новенькие карликовые. Желтая посильнее, розовая - один лист на конце. Всегда есть риск, что из магазина их с заразой какой-то привезешь. Вот,…

Comments

( 88 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
as_lebedef2
Nov. 29th, 2015 08:33 am (UTC)
вот это полянка, кайф!
olga74ru
Nov. 29th, 2015 08:39 am (UTC)
Есть в наших краях такие полянки, есть. :)
sharanskay
Nov. 29th, 2015 08:39 am (UTC)
мммм
пора варенье клубничное открывать )
olga74ru
Nov. 29th, 2015 08:40 am (UTC)
Пора, зима же уже. В зиму и готовили. :)
deva_i_more
Nov. 29th, 2015 08:46 am (UTC)
про клубнику луговую не знала.
olga74ru
Nov. 29th, 2015 08:50 am (UTC)
А её, как видите, у нас целые шикарные поляны имеются. :)
(no subject) - deva_i_more - Nov. 29th, 2015 09:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - deva_i_more - Nov. 29th, 2015 12:42 pm (UTC) - Expand
murryc
Nov. 29th, 2015 08:50 am (UTC)
Белорусский колорит.
Викторией садовую землянику у нас называть было не принято, потому что сорт "Виктория" - совсем другие плоды. Они крупные, треугольные, уплощённые сбоку и РОЗОВЫЕ, а не красные. К тому времени, как сорт Виктория появился у нас (?1957?) у нас уже было много сортов садовой земляники, и называли мы её "клубника" потому, что чашелистики садовой земляники от плодов не отделяются. Дикая же клубника встречается в наших лесах крайне редко, вблизи Минска я её вообще ни разу не встретил
В конце 60-х появилась и стала дико популярна безусая садовая земляника. Она менее ароматная и менее сладкая. Бум на неё быстро прошёл, но в культуре она осталась.
--
Мне в наследство на участке досталась земляника странного сорта. Размер как у лесной. но круглая, отделяется хорошо, урожайность высокая, на вкус менее сладкая, плодоносит значительно позже: в июле. Этот сорт я не сохранил: в 2006 наш домик снесли и на этом участке построили 7-этажный дом для милиционеров.
olga74ru
Nov. 29th, 2015 08:55 am (UTC)
Да, я уже поняла по комментам, что дикая клубника - ягодка восточно-северная. :)

Жаль, что не сохранили старинный сорт.
gyrates
Nov. 29th, 2015 08:52 am (UTC)
Хм. А ведь есть и садовый вариант этой самой клубники луговой. Точно такая же фиговина, но побольше. Не особо, кстати, вкусная и листики с мягкой ягоды забодаешься выколупывать.
olga74ru
Nov. 29th, 2015 08:54 am (UTC)
У нас такой нет. Не про неё ли пишут в комменте выше?

Edited at 2015-11-29 08:56 am (UTC)
(no subject) - gyrates - Nov. 29th, 2015 09:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:11 am (UTC) - Expand
belka_helya
Nov. 29th, 2015 08:56 am (UTC)
хочу на ту поляяяну!!!!! пустите Белку в РАЙ!!!!
olga74ru
Nov. 29th, 2015 09:02 am (UTC)
Приезжай в середине июля, я тебе места покажу. :)
(no subject) - belka_helya - Nov. 29th, 2015 09:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - belka_helya - Nov. 29th, 2015 09:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - belka_helya - Nov. 29th, 2015 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - sve2012 - Nov. 29th, 2015 10:01 am (UTC) - Expand
nata_blackcat
Nov. 29th, 2015 09:15 am (UTC)
Боги, какая полянкаааа!!
olga74ru
Nov. 29th, 2015 09:16 am (UTC)
Есть у нас такие, есть. Уползти с таких невозможно. :)))
(no subject) - Владимир Тамбовцев - Nov. 29th, 2015 01:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 30th, 2015 05:44 am (UTC) - Expand
lelka_moving
Nov. 29th, 2015 09:23 am (UTC)
Обожаю землянику!!! Ты все правильно написала:) неужели кто-то не знал различий? Я знаю с детства. Эх жаль, там где я росла земляника была только крошечными полянками... Мы ее только ели, а собирали луговую клубнику (впрочем, звали мы ее всё равно земляникой, потому что так короче, но разницу понимали очень хорошо:)
olga74ru
Nov. 29th, 2015 09:25 am (UTC)
Есть, кто не знает. Ну, не растет у них клубника, чтож поделаешь.
Видимо любит эта ягодка наши северные места. :)
Я люблю и ту, и другую. Разные они, но вкусные. :)
homoluden
Nov. 29th, 2015 09:28 am (UTC)
А земляника лучше всех)
olga74ru
Nov. 29th, 2015 09:33 am (UTC)
Не скажите. Луговая клубника тоже очень хороша.
Она сладкая и очень ароматная. А листики, ну что листики? Некоторые обрывают, а некоторые и с ними варят. Говорят полезное такое варенье, особенно при малокровии. :)
(no subject) - homoluden - Nov. 29th, 2015 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - homoluden - Nov. 29th, 2015 09:45 am (UTC) - Expand
rukella
Nov. 29th, 2015 09:31 am (UTC)
Эх, мне бы ту полянку... В наших краях клубникой зовут садовую землянику, а про ту, настоящую, мало кто вообще в курсе. Но у нас она была, бабуля разницу знала, немного ее было, но я до сих пор помню этот совершенно особый аромат. Необычный.
А лесная земляника - радость, конечно. Это чуть горьковатое варенье...
olga74ru
Nov. 29th, 2015 09:34 am (UTC)
Луговая клубника очень ароматная. Я её очень люблю. Но да, растет больше в наших холодных регионах.
(no subject) - rukella - Nov. 29th, 2015 02:24 pm (UTC) - Expand
frrb
Nov. 29th, 2015 09:40 am (UTC)
а-аа, полянка супер? Где это все растет?))
olga74ru
Nov. 29th, 2015 09:42 am (UTC)
В предгорьях. Кисегач, Теренкуль, Бараус. :)
(no subject) - frrb - Nov. 29th, 2015 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - frrb - Nov. 29th, 2015 09:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - frrb - Nov. 29th, 2015 09:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 09:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - frrb - Nov. 29th, 2015 09:56 am (UTC) - Expand
sve2012
Nov. 29th, 2015 09:54 am (UTC)
Я такую бескрайнюю поляну в красных, спелых ягодах (только земляники, не клубники) встретила один раз в жизни, во время студенческой экспедиции в южную тайгу. Впечатлило на всю оставшуюся :)) на полчаса пришлось остановить движение и заняться поеданием. Кучкой держались, поскольку семейство медвежье тоже земляникой баловалось, на приличном от нас расстоянии :)
olga74ru
Nov. 29th, 2015 09:57 am (UTC)
семейство медвежье тоже земляникой баловалось
Это обязательно, нам тут тоже надо оглядываться. Правда большей частью на "плантациях" лесной малины. Много тут её, а они малину любят. Ну, и мы... :)))
(no subject) - sve2012 - Nov. 29th, 2015 10:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 29th, 2015 10:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - sve2012 - Nov. 29th, 2015 10:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Nov. 30th, 2015 05:33 am (UTC) - Expand
sloejin
Nov. 29th, 2015 11:01 am (UTC)
Луговая клубника -это тоже земляника!)
А поляна -фантастическая!
olga74ru
Nov. 29th, 2015 11:03 am (UTC)
Земляника, если по научному, я это написала. Но она другая. А народ мудр и за круглость форм называет её тоже по иному. :)
yolkapivnitsky
Nov. 29th, 2015 11:06 am (UTC)
Ёооо! Последняя фотография - это!... Аж запах какой-то летне-земляничный в комнате проявился)))
По-поводу названия ягоды особо не парюсь))) Для меня всё то, что в лесу - земляника, а то, что на грядке - клубника)))

Edited at 2015-11-29 11:07 am (UTC)
olga74ru
Nov. 29th, 2015 11:11 am (UTC)
А то, что в банке - варенье. :))))
Ну, и где-то это правильно.
jogikbumi
Nov. 29th, 2015 11:18 am (UTC)
ех, вот бы и ароматы научились в банки закатывать
olga74ru
Nov. 29th, 2015 11:19 am (UTC)
Угу, а ещё лучше - во флаконы духов. Запах тайги в жаркий день, или осени в березовом лесу, или вот такой клубничной поляны...
(no subject) - jogikbumi - Nov. 29th, 2015 11:22 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 88 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    


Powered by LiveJournal.com