?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    Если вам, как нам, однажды Бог пошлет кусочек сыра оленины, помните, готовится этот продукт дольше говядины. В принципе, как говорят мастера, оленину вообще лучше в рубленном виде добавлять в домашний смешанный фарш, тогда всё будет просто прекрасно. Но нам с мужем очень хотелось "просто оленину", поэтому я для гарантии её еще подмариновала, а потом долго тушила.

Но по порядку...

Вот такой 800-граммовый кусочек оленины я мариновала несколько часов в сухом белом вине. Потом уложила в мультю, с луком, залила "родным" маринадом.


Засыпала сушеной морковкой (родители сушат) и приправами.


И поставила тушить на 3 часа. После оленину вынула, а в её бульоне быстро заварила кускус. Вот что получилось.


Оленина получилась мягкая, ароматная, но на волокна ещё не распадалась. В самый раз. Вкусно как!!!




Замечательное мясо. И несложно. ;)


Posts from This Journal by “Рецепт” Tag

  • Новые пельмени

    Каждый год, под новый год, мы с родителями обмениваемся гостинцами - от нас самосоленая семга и какой-то хитрый кофе, а от родителей - самолепные…

  • Сочельник

    Согласно русским традициям, в Сочельник(канун Рождества) вся семья постилась, и только с первой звездой все садились за стол, на котором среди…

  • Цеппелины по нашему

    Так как настоящие цеппелины это такие большие картофельные клецки с мясом внутри, а я скользкие клецки не очень люблю, то сознаюсь, именно я…

Comments

( 82 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sanna_777
Feb. 17th, 2016 05:07 am (UTC)
Выглядит просто шикарно! А привкуса специфического (как у баранины) нет?
olga74ru
Feb. 17th, 2016 05:12 am (UTC)
Нет, никакого специфического привкуса не заметили. Вино, конечно, могло что-то скрыть, но, например, баранину оно не перебивает. ;)
(no subject) - sanna_777 - Feb. 17th, 2016 05:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 05:16 am (UTC) - Expand
valenti_09
Feb. 17th, 2016 05:08 am (UTC)
Выглядит очень аппетитно. У меня нечто подобное получилось однажды из медвежатины
olga74ru
Feb. 17th, 2016 05:12 am (UTC)
Медвежатина - это солидно. Вкусно. :)
innasusid
Feb. 17th, 2016 05:16 am (UTC)
Оль, я не смогла оценить ее прелесть))), мне какой то привкус мешал, и вроде не скажу, что неприятный, просто не привычный какой то, а вот сестра моя в восторге от оленины)))).
Оль, можно вопрос тут , не в тему, но раз пост про еду осмелюсь, ))) Оль мармелад ну никак не могу найти как делать, уже стока продуктов извела, а получается желе, а не мармелад, нигде не встречала, а???
olga74ru
Feb. 17th, 2016 05:20 am (UTC)
Инна, я по сладкому - не специалист. Потому что - не любитель. Увы. :)
moyugolok
Feb. 17th, 2016 05:23 am (UTC)
Давно у меня не было икакой дичи.
Пошла ловить:)
olga74ru
Feb. 17th, 2016 05:23 am (UTC)
Засаду нужно устраивать. :)
vedmed1969
Feb. 17th, 2016 05:47 am (UTC)
нам тут грозят командировкой на Ямал, в порт Сабетта :)
olga74ru
Feb. 17th, 2016 05:49 am (UTC)
Вооот! Есть где олениной затариться. ;)
(no subject) - vedmed1969 - Feb. 17th, 2016 05:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 05:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - socintellectual - Feb. 18th, 2016 04:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 18th, 2016 04:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - socintellectual - Feb. 18th, 2016 09:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 18th, 2016 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - socintellectual - Feb. 18th, 2016 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 18th, 2016 02:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - socintellectual - Feb. 18th, 2016 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 18th, 2016 03:23 pm (UTC) - Expand
sharanskay
Feb. 17th, 2016 06:17 am (UTC)
только в пельменях ела )
olga74ru
Feb. 17th, 2016 06:40 am (UTC)
В пельменях это тоже шикарная штука! :)
belka_helya
Feb. 17th, 2016 06:28 am (UTC)
чичас я буду рыдааать!(((((( ты жистокаяяяяя, ты бессердечнаяяяяя, ты меня не любишь!(((((((
olga74ru
Feb. 17th, 2016 06:41 am (UTC)
Не рыдай, потуши говядинку, тоже будет хорошо. ;)
(no subject) - belka_helya - Feb. 17th, 2016 07:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 07:20 am (UTC) - Expand
olga_13
Feb. 17th, 2016 06:28 am (UTC)
Вкусно выглядит:)
Оленину не едала, а вот из лося котлеты делала - очень-очень хороши.
olga74ru
Feb. 17th, 2016 06:42 am (UTC)
Лосятину ела давно. Вкус не помню, помню впечатление - замечательно. :)
svitel
Feb. 17th, 2016 07:04 am (UTC)
Я как-то в Финляндии оленину жевала. Очень завидовала мужу, который взял говядину ) Здесь оленина явно симпатичнее выглядит, чем на родине )
olga74ru
Feb. 17th, 2016 07:06 am (UTC)
Жесткая была? Может не дотушили?
(no subject) - svitel - Feb. 17th, 2016 07:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 07:47 am (UTC) - Expand
jogikbumi
Feb. 17th, 2016 07:11 am (UTC)
сё проста!
осталось поймать оленя и договориться
olga74ru
Feb. 17th, 2016 07:12 am (UTC)
Ты ему - сена вкусного, он тебе - заднюю ногу. :)
(no subject) - jogikbumi - Feb. 17th, 2016 07:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 07:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - jogikbumi - Feb. 17th, 2016 07:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 07:18 am (UTC) - Expand
tefffi
Feb. 17th, 2016 07:15 am (UTC)
Люблю оленину.
На Камчатке из мяса только она и была.
На гуся похожа по вкусу , на мой взгляд.
olga74ru
Feb. 17th, 2016 07:17 am (UTC)
Вот, кстати, да. Я всё думала, какое мясо она мне напоминает... Гуся! Только очень постного и бегового. :)
(no subject) - tefffi - Feb. 17th, 2016 07:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 07:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - tefffi - Feb. 17th, 2016 07:20 am (UTC) - Expand
mamko_lenko
Feb. 17th, 2016 07:41 am (UTC)
Ничего себе послал бог кусочек сыра)) На лося не похоже не? Лось-то вроде недолго тушится, как говядина...
olga74ru
Feb. 17th, 2016 07:42 am (UTC)
Пожестче лосятины это мяско, кмк. Но хорошее, вкусное. Просто нужно протушить.
(no subject) - mamko_lenko - Feb. 17th, 2016 07:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 07:44 am (UTC) - Expand
nata_blackcat
Feb. 17th, 2016 09:01 am (UTC)
Ни разу не пробовала )
olga74ru
Feb. 17th, 2016 09:03 am (UTC)
Для нас это тоже необычная еда. ;)
yolkapivnitsky
Feb. 17th, 2016 09:07 am (UTC)
Мне не перепадёт оленины))) Но если вдруг, благодаря тебе, я уже подготовленная)))
olga74ru
Feb. 17th, 2016 09:09 am (UTC)
Угу.
Будь готов! Уже готов! :)
marusa_muse
Feb. 17th, 2016 09:20 am (UTC)
Верю, что было всё бесподобно вкусно! Но шо есть кускус?!)))
olga74ru
Feb. 17th, 2016 09:22 am (UTC)
Крупа такая. Мы её любим, и готовится быстро.
Вот - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81_%28%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F%29
(no subject) - marusa_muse - Feb. 17th, 2016 10:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 17th, 2016 10:54 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 82 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    


Powered by LiveJournal.com