?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    Прикупила эти красные ягоды "уксусного дерева", ибо шашлычный сезон, не смотря на похолодание и дожди, надвигается неумолимо.
    А теперь расскажите мне, люди добрые, как вы этот сумах используете?
    Самый вкусный способ хочу.

   Я вычитала, что порошок сумаха вымачивают, и используют вместо лимонного сока, уксуса или тамаринда (кто это?) при мариновании мяса. Часто - в сочетании с луком. И что сумах - один из ингредиентов приправы "заарар"(О, боги!!!)

Не расскажете - я останусь несведущей и темной, и продолжу мариновать и жарить мясо по старинке.
Вот так примерно.



Comments

moyugolok
Jun. 6th, 2016 04:01 pm (UTC)
Сумах смешивают с сырым луком и используют как приправа к супам.
Его добавляют в супы, вторые блюда, рыбу, салаты как подкислитель, причем достаточно активный.
В маринад хорошо.
olga74ru
Jun. 6th, 2016 04:59 pm (UTC)
Так...надо пробовать. Тем более, в эту субботу есть повод. :)

Календарь

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags




Итого:

Powered by LiveJournal.com