?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Леденцы "монпансье"

    Все вы, конечно, помните эти мелкие разноцветные леденцы с яркими вкусами, гремящие в жестяных коробочках. Детская наша радость. А ведь, по одной из версий, впервые их изготовил придворный кондитер герцогини Монпансье. Якобы герцогиня любила подсластить жизнь при помощи маленькой конфетки за щекой.



     Правда, на территории самой Франции, для этих карамелек более принято название "берленго" - согласно иной французской фамилии Berlingot. А название леденцов "монпансье" в России было принято для того, чтобы отличать их от крупных крашеных фигурных леденцов (как правило, в форме медведя или петуха), а также леденцовых конфет цилиндрической или прямоугольной формы (прозрачные, театральные, барбарис или мятные). Но эта версия уже не такая романтичная. :)


Дореволюционные монпансье

    Примечательно то, что ранее аромат леденцов "монпансье" (фр. Montpensier) обеспечивался за счет использования различного рода примесей пряностей. В настоящее время в состав этих миниатюрных конфет входят пищевые добавки в виде фруктовых эссенций.
    В старину эти леденцы формовали сначала вручную, потом при помощи машинок, подобных этой:


Сейчас, конечно же, всё автоматизировано. Но сути это не меняет. :)

Comments

( 50 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
snejniy_elf
Jun. 15th, 2016 07:06 am (UTC)
Посмотрела на формовочную машинку и на бесформенные комочки на фото(((
И заплакала.
Я такая старая, что помню еще советские монпасьешки в виде всяких фигурок. и такие они вкусные были(((
olga74ru
Jun. 15th, 2016 07:11 am (UTC)
Я тоже фигурки помню. Давайте плакать вместе. :)
(no subject) - snejniy_elf - Jun. 15th, 2016 07:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jun. 15th, 2016 07:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - tcutca - Jun. 15th, 2016 01:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jun. 15th, 2016 01:43 pm (UTC) - Expand
inna_74
Jun. 15th, 2016 07:16 am (UTC)
А вкус, а аромат. Плачу вместе с вами
olga74ru
Jun. 15th, 2016 07:17 am (UTC)
*дружно всхлипывает хором
(no subject) - cactusinyellow - Jun. 15th, 2016 04:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jun. 15th, 2016 11:58 pm (UTC) - Expand
sdvoryanchikov
Jun. 15th, 2016 07:21 am (UTC)
омномном))) обожаю их)
olga74ru
Jun. 15th, 2016 07:27 am (UTC)
Для настроения опять же хорошо. :)
innasusid
Jun. 15th, 2016 07:22 am (UTC)
А я почему то фигурок не помню, я помню именно маленькие кругленькие в красивых жестяных коробочках, а фигурки помню только на палочках .
olga74ru
Jun. 15th, 2016 07:32 am (UTC)
О! Жестяные карманные коробочки помню, разные. Красивые. :)
(no subject) - vasina_mama - Jun. 15th, 2016 07:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jun. 15th, 2016 07:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - bruxelloise_ru - Jun. 15th, 2016 08:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jun. 15th, 2016 08:04 am (UTC) - Expand
littleblack
Jun. 15th, 2016 08:10 am (UTC)
Ах, монпансье!
Жестяная высокая банка, и там много.. МНОГО оранжевых, зелёных и жёлтых - а иногда и редких красных - прозрачных леденцов. Одинарных, двойных и тройных.. Ностальгия какая...
Сейчас совсем другой вкус и аромат у леденцов, конечно :}
olga74ru
Jun. 15th, 2016 08:11 am (UTC)
Я ещё выбирала из обще массы...желтенькие - они кисленькие были (лимонные). :)))
(no subject) - littleblack - Jun. 15th, 2016 08:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - littleblack - Jun. 15th, 2016 08:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jun. 15th, 2016 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - gogamaster - Jun. 16th, 2016 02:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - littleblack - Jun. 16th, 2016 03:43 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
olga74ru
Jun. 15th, 2016 08:38 am (UTC)
А я лимонные любила-выбирала. :)
(Deleted comment)
(no subject) - olga74ru - Jun. 15th, 2016 08:42 am (UTC) - Expand
bergberg
Jun. 15th, 2016 08:54 am (UTC)
Бабушка моя называла конфетки Ландрин)
olga74ru
Jun. 15th, 2016 09:37 am (UTC)
Прекрасно! Видимо по фамилии основного производителя. :)))
mar_mi
Jun. 15th, 2016 10:37 am (UTC)
люблю я такие леденчики.
а вот машинку для их формовки впервые увидела!)
дома где-то хранится старая баночка от "тех самых" монпансье, надо порыскать да найти....
olga74ru
Jun. 15th, 2016 10:41 am (UTC)
У меня в детстве из такой баночки была изготовлена первая копилка. :)
zolotayakoshka
Jun. 15th, 2016 11:22 am (UTC)
Коробочки... И фигурки разные... Детство... Плачет

Edited at 2016-06-15 02:22 pm (UTC)
olga74ru
Jun. 15th, 2016 11:23 am (UTC)
*синхронно всхлипывает...
hotaru_ru
Jun. 15th, 2016 12:08 pm (UTC)
Эх, вкусняшки моего детства))) Только я любила больше те, которые не были обсыпаны сахаром.
olga74ru
Jun. 15th, 2016 12:17 pm (UTC)
А я любила все желтенькие (лимонные). :)
sve2012
Jun. 15th, 2016 04:12 pm (UTC)
Судя по всхлипам в комментариях, такие леденцы уже не купить в России?
olga74ru
Jun. 15th, 2016 11:53 pm (UTC)
Почему не купить? Купить.
Просто в советское время они были намного вкуснее. И мы были намного моложе. :)
belka_unit
Jun. 15th, 2016 07:27 pm (UTC)
Мне они очень нравились. Такие красивые!
olga74ru
Jun. 15th, 2016 11:53 pm (UTC)
Маленькая радость. :)
gogamaster
Jun. 16th, 2016 02:42 am (UTC)
Помню такие, кругляшики в коробочках жестяных. Кругляшики в круглых коробушках )
olga74ru
Jun. 16th, 2016 02:43 am (UTC)
Угу, гремящие, как погремушки. :)
jogikbumi
Jun. 16th, 2016 02:48 pm (UTC)
из множества карамелей, монпансье одно из любимых.
ой, у нас семейная история даже есть про них)
olga74ru
Jun. 16th, 2016 11:54 pm (UTC)
Так рассказала бы. :)
(no subject) - jogikbumi - Jun. 17th, 2016 07:17 am (UTC) - Expand
boris_61
Jun. 17th, 2016 05:35 am (UTC)
Воспоминания о счастливом детстве :)
olga74ru
Jun. 17th, 2016 05:40 am (UTC)
Как они сладко гремели в коробочках. :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 50 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags



Powered by LiveJournal.com