?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    В середине 17 века в Тоскане в великогерцогском замке шла нешуточная война между свекровью и невесткой - Викторией делла Ровере и Маргаритой Луизой Орлеанской. Война шла, конечно же, не за мужчину (сына/мужа), с ним и так всё было ясно, он был маменькин, а за коронные драгоценности, за приоритет при дворе, и за финансы. Когда сын/муж Козимо III в очередной раз попытался вмешаться, милая женушка пообещала разбить бутылку о его голову, если он не выйдет из её комнаты.
    Чтоб как-то охладить разбушевавшиеся страсти и подсластить ситуацию, Козимо III повелел своему повару изобрести десерт,
так и появилось тирамису, в те годы правда называвшееся Zuppa del duca(Суп герцога). Так гласит легенда.

Photo was made by Sebastian Kügler


Маргарита Луиза Орлеанская (жена Козимо III)                                    Виктория делла Ровере (мать Козимо III)

     Тирамису - итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие продукты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха.
Соотношение примерно такое:
6 средних яиц
120 г сахара
500 г сыра Маскарпоне
350 мл крепкого кофе
400 г савоярди
какао-порошок

     Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала , мадера , амаретто).

    Очень вкусная штука, но мне ещё по детским воспоминаниям мила наша советская вариация, которую мы с отцом часто воспроизводили, ведя холостяцкий образ жизни (когда мама в командировке). Песочное печенье, сметана с сахаром, а далее - художественная лепка, слизывая крем с пальцев и носов. Вкуснее и быть не могло. Но это я отвлеклась...

     Не помогла герцогу его хитрость с десертом. Не так нужно было действовать. Жена захотела съехать, из не ставшего ей домом дворца, к себе во Францию, захватив имущество, и оставив Козимо III и свекрови троих детей. Как герцог её не удерживал, ничего не вышло. Воспитание свекрови, увы, на детях сказалось пагубно, они были слабы духом, мальчик даже склонны к гомосексуализму.


Фото с сайта http://miavitaitaliana.com

Comments

( 65 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
dobraya_yazva
Jan. 23rd, 2017 11:51 am (UTC)
С удовольствием прочитала легенду. Обе женщины очень властные - если судить по портретам. Виктория выглядит симпатичнее, но возможно художник чуть польстил модели
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 11:54 am (UTC)
Художники - да, могли льстить, и могли мстить. Так что реальность могла быть в каком-то смысле любой. :)
А дамы были обе "хороши" в смысле диктатуры, это точно.
boris_61
Jan. 23rd, 2017 11:51 am (UTC)
Две женщины на одной кухне... даже если кухня размером с замок. Кошмар, никакой десерт не спасет :)
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 11:55 am (UTC)
"Ему нужно было со своими женщинами вовремя разбираться и пистолеты не разбрасывать где попало. Так что наказания без вины не бывает..."
:)
(no subject) - boris_61 - Jan. 23rd, 2017 12:41 pm (UTC) - Expand
ibriss
Jan. 23rd, 2017 12:00 pm (UTC)
интересная логика, у женщин нешуточные такие разборки за власть и деньги, а их пытаются пироженкой помирить)
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 12:03 pm (UTC)
У мужчин, которые не в состоянии разрулить конфликт жены и мамы, только такая логика и бывает - нежная и воздушная. :)
В противном случае эта ситуация просто не возникает.
hyek
Jan. 23rd, 2017 12:12 pm (UTC)
Такое чувство, что художник написал портрет одной с портрета другой. И даже жемчуг один и тот же у обеих ни шее. ))))
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 12:15 pm (UTC)
Художник тоже никак не мог определиться. :)))
yolkapivnitsky
Jan. 23rd, 2017 12:24 pm (UTC)
Нет, ну не негодяйка?! Троих детей таки родила, значит были какие-то чувства и взаимоотношения, а чуть что - домой к маме, и детей побросала! Нехорошая женщина.
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 12:25 pm (UTC)
Да ладно. В этой истории все друг друга стоят. Там и свекровь не сахар, и муженёк - не пряник. :)
(no subject) - daniel_grishin - Jan. 24th, 2017 06:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 24th, 2017 07:42 am (UTC) - Expand
slightning
Jan. 23rd, 2017 12:48 pm (UTC)
Тирамису обожаю, история интересная)
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 01:42 pm (UTC)
Я тоже люблю. Даже тот, самолепный. :)
inna_74
Jan. 23rd, 2017 12:58 pm (UTC)
Детей жалко (((((
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 01:43 pm (UTC)
В том обществе у детей были гувернантки, мамки, няньки, другие близкие люди - была возможность из этого вылезти, при желании.
(no subject) - inna_74 - Jan. 23rd, 2017 01:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - daniel_grishin - Jan. 24th, 2017 06:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 24th, 2017 07:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - daniel_grishin - Jan. 24th, 2017 07:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 24th, 2017 07:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - daniel_grishin - Jan. 24th, 2017 07:48 am (UTC) - Expand
marusa_muse
Jan. 23rd, 2017 01:11 pm (UTC)
Надо же...
А на портретах они как дочь и мать похожи!))
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 01:44 pm (UTC)
Художник тоже никак не мог выбрать лик. :)
innasusid
Jan. 23rd, 2017 01:54 pm (UTC)
Не одной мне показалось, что они похожи)))))). А тирамису не лУблю....мне сладко очень
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 02:30 pm (UTC)
Сахар уполовинить. :)
hotaru_ru
Jan. 23rd, 2017 02:08 pm (UTC)
Нуу... Логика у мужчина весьма своеобразная))
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 02:30 pm (UTC)
Ну, для такой ситуации типичная. "Девочки, не ссорьтесь!"
(no subject) - inna_74 - Jan. 23rd, 2017 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 23rd, 2017 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - inna_74 - Jan. 23rd, 2017 02:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - inna_74 - Jan. 23rd, 2017 02:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 23rd, 2017 02:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - inna_74 - Jan. 23rd, 2017 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 23rd, 2017 03:18 pm (UTC) - Expand
petra_martin
Jan. 23rd, 2017 03:12 pm (UTC)
Вот правильно говорят, что за маменькиных сынков нельзя замуж ходить! А тут товарищ герцог даже жену себе выбрал - один в один мамочка! Жуть просто, как они его еще не порвали на сотню маленьких герцогов?
Одно радует - вкуснейшая эта штука, Тирамису!
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 03:20 pm (UTC)
Всё типично, в таких случаях действительно жену выбирают с маминым характером. Правда, если уж быть точной, не особо они выбирали, будущие герцоги, политика и выгода всё решали.
(no subject) - petra_martin - Jan. 23rd, 2017 03:27 pm (UTC) - Expand
tcutca
Jan. 23rd, 2017 03:16 pm (UTC)
Если судить по портретам, у обеих базедова болезнь, просто в разной степени выраженности.:) Не хитро поганить друг другу жизнь при таком раскладе.:)
А тирамису - любимый десерт сына моего.:)
olga74ru
Jan. 23rd, 2017 03:21 pm (UTC)
Не факт, тогда было модно всем глаза навыкате рисовать. Считалось красивым и выразительным. :)
Если сахар урезать, я тоже его ем. Но лучше котлетку. :)
(no subject) - tcutca - Jan. 23rd, 2017 03:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 23rd, 2017 03:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tcutca - Jan. 23rd, 2017 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 23rd, 2017 03:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tcutca - Jan. 23rd, 2017 03:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 23rd, 2017 03:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tcutca - Jan. 23rd, 2017 03:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jan. 23rd, 2017 03:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tcutca - Jan. 23rd, 2017 03:47 pm (UTC) - Expand
sve2012
Jan. 23rd, 2017 07:07 pm (UTC)
Трудный выбор, обе красавицы, что мама, что жена. :)
Заинтересовало название: тирамису, что может значить?

Edited at 2017-01-23 07:55 pm (UTC)
olga74ru
Jan. 24th, 2017 02:54 am (UTC)
С итальянского «взбодри меня» от гл. tira - тяни, mi - меня, su - вверх
sve2012
Jan. 23rd, 2017 07:10 pm (UTC)
Ага, нашла: "Взбодри меня!" :)
tarasony
Jan. 24th, 2017 06:45 am (UTC)
Дела между дам прошедшие - и только тирамису вечно! Пойду, куплю и съем, мне можно -я дама :)))
olga74ru
Jan. 24th, 2017 07:39 am (UTC)
Дам уже никто не помнит, а тирамису знают все. :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 65 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags



Powered by LiveJournal.com