?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    Как вы понимаете, название идет от слова profit(фр.) — выгода, польза. Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, ценное приобретение (сродни нашему «Мелочь, а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, до 4см, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные, которые якобы любил какой-то из Людовиков. Не то XIV, не то XV, история не уточняет.
    Профитроли могут быть не только десертом. Если их начинить мясным или грибным паштетом, да подать к бульону - мммм...
    Нашла прекрасный ролик по изготовлению профитролей, оставлю тут, что воспользоваться, когда время будет. Чего и вам желаю.

    У нас сегодня за бортом -32. Этого я вам не желаю. :)




Фото с сайта - www.notefood.ru

Posts from This Journal by “Рецепт” Tag

Comments

bergberg
Feb. 11th, 2017 06:39 am (UTC)

Ну абсолютно как мама моя пекла, но называлось действо "заварные пирожные")))

olga74ru
Feb. 11th, 2017 06:40 am (UTC)
Видимо они были больше 4см? ;)
bergberg
Feb. 11th, 2017 07:02 am (UTC)
Да, чуть больше, но это же зависит от того, какого размера высадить тесто на противень. А технология 1:1. Всем известные советские эклеры тоже пеклись по этому же рецепту.
olga74ru
Feb. 11th, 2017 07:12 am (UTC)
Да-да, я просто шутила.

У нас в семье такие профитрольки иногда ничем не наполнялись и подавались к сырному супу. :)
bergberg
Feb. 11th, 2017 07:28 am (UTC)
Я всегда любила пустые пироженки, просила маму мне парочку без начинки оставлять)
(no subject) - olga74ru - Feb. 11th, 2017 08:11 am (UTC) - Expand
iraizkaira
Feb. 11th, 2017 08:37 am (UTC)
И я пеку такие же, Лен. Называю "эклеры".)
olga74ru
Feb. 11th, 2017 08:41 am (UTC)
Эклеры длинненькие. :)))
iraizkaira
Feb. 11th, 2017 08:41 am (UTC)
У меня круглые.)
olga74ru
Feb. 11th, 2017 08:42 am (UTC)
От фр. éclair — молния, вспышка. Значит у тебя - шаровая молния. :))
(no subject) - iraizkaira - Feb. 11th, 2017 08:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 11th, 2017 08:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - iraizkaira - Feb. 11th, 2017 08:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 11th, 2017 08:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - iraizkaira - Feb. 11th, 2017 08:47 am (UTC) - Expand
snake_elena
Feb. 11th, 2017 03:25 pm (UTC)
Я тоже всегда круглыми делаю, это удобнее:)
(no subject) - olga74ru - Feb. 11th, 2017 03:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - snake_elena - Feb. 11th, 2017 03:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 11th, 2017 03:59 pm (UTC) - Expand
iraizkaira
Feb. 11th, 2017 08:42 am (UTC)
В переводе просто - маленькое пирожное Petit gâteau. "Des éclairs au chocolat ."
bergberg
Feb. 11th, 2017 08:57 am (UTC)
Ты длинненькие печешь или кругленькие?
iraizkaira
Feb. 11th, 2017 08:58 am (UTC)
Круглые.
iraizkaira
Feb. 11th, 2017 08:59 am (UTC)
Или лебедей ещё, отдельно круглые, отдельно - двойки, который потом станут шеей, хвостом и головой. А потом готовых лебедей сажаю на взбаламученное желе - выходит "Лебединое озеро".)
bergberg
Feb. 11th, 2017 09:11 am (UTC)
Вау! Высший пилотаж!
(no subject) - iraizkaira - Feb. 11th, 2017 09:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - bergberg - Feb. 11th, 2017 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - iraizkaira - Feb. 11th, 2017 09:16 am (UTC) - Expand

Календарь

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  



Итого:

Powered by LiveJournal.com