?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    Коль праздники на дворе, поговорим немного о питейной стороне российской императорской жизни.
    Главная кладовая винной части с XVIII в. находилась в Большом дворце, но после того как Александровский дворец стал главной резиденцией Николая II, в подвале дворца в 1897г. оборудовали кладовую Винной части. При этом сохранялся и исторический погреб в Екатерининском дворце.
    В перечне напитков и питий этого погреба присутствовали самые различные названия, от утонченных вин до пива и водки.

   Например, в 1890г. в погреб Екатерининского дворца завезли 340 бутылок пива завода «Бавария». Примечательно, что пиво в 1890г. поставляли только во время «высочайшего пребывания»: в мае (100 бутылок) и в июне (240 бутылок).

    Для того чтобы представить, что хранилось в винном погребе Екатерининского дворца, приведем список сортов вин и напитков, хранившихся там с 10 марта по 31 декабря 1895г.: красные вина – 17 наименований; белые вина – 6 наименований; рейнвейны – 9 наименований; мазельвейны – 4 наименования; шампанское – 3 наименования («Монополь Сек», «Креман», «Редерер»); десертные – 11 наименований; херес – 3 наименования; мадера – 9 наименований (разные года); портвейн – 2 наименования; ром – 2 наименования; коньяк – 5 наименований (№ 1 78г.; «Мартель» 58г.; № 1 78г. в полубутылках; «Мартель» 58г. в полубутылках); ликеры – 4 наименования («Мораскин», вишневый, «Кюрасо», «Анизет»); водки – 17 наименований; спирт; напитки (портер, «Эль-бас», лимонад «Газес»); пиво (баварское, Дурдина); воды – 8 наименований; квас -2 наименования (яблочный и хлебный); варенье – маткровка (? так в тексте).




    В мае 1896 года в Москве состоялась коронация российского императора Николая II, и впервые на парадном обеде во время коронационных торжеств подавалось не французское вино, а русское - новосветское шампанское князя Голицына, которому "придано было название "Коронационное".

В погребах князя Голицына

    Из Винных погребов, как Царскосельского, так и Александровского дворцов, «вина и пития» отпускались не только к столу первых лиц, но и всей обслуге, начиная с обер-гофмаршала и заканчивая истопниками или кухонными рабочими. Только сорта и нормы «винного довольствия» были разными. Например, 14 ноября 1896 г., в день рождения императрицы Марии Федоровны, было отпущено: камери гоффурьерам, камердинерам и камер-юнгферам – по 1 бутылке французского шампанского «Редерер»; комнатным женщинам, гардеробщикам, рейнкнехтам, погребщикам, письмоводителям – по полубутылке мадеры; лакеям – по 1 бутылке пива и по 1 рюмке водки (вот истоки старейшего национального коктейля!); чернорабочим – по 1 рюмке водки.

    Примечательно, что решение о «норме выдачи» принималось на уровне гофмаршала. Например, 6 декабря 1896 г., в день тезоименитства Николая II, в Александровский дворец пришло по телефону распоряжение из Петербурга о разрешении выдать только ближайшей прислуге императорской семьи по полбутылки шампанского, «а больше никому».

    Умеренность - залог здоровья. ;)

Информация взята из "Александровский дворец в Царском Селе. Люди и стены. 1796—1917. Повседневная жизнь Российского императорского двора" И.Зимин


В царских погребах

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
kotyara_71
Feb. 24th, 2017 05:22 am (UTC)
Пыльно как-то в погребах...
Все бутылки в паутине, пыли, грязи...
Надо бы им уборщицу нанять.
:)
olga74ru
Feb. 24th, 2017 05:33 am (UTC)
Ага, она при уборке всё попереворачивает и вино превратится в уксус. :)
(no subject) - kotyara_71 - Feb. 24th, 2017 05:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 24th, 2017 05:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - kotyara_71 - Feb. 24th, 2017 05:37 am (UTC) - Expand
kotyara_71
Feb. 24th, 2017 05:24 am (UTC)
И ещё интересует такой вопрос:
А кто такие "Комнатные женщины" ???
:)))
olga74ru
Feb. 24th, 2017 05:34 am (UTC)
Это вроде горничных. :)
(no subject) - kotyara_71 - Feb. 24th, 2017 05:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 24th, 2017 05:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - kotyara_71 - Feb. 24th, 2017 05:38 am (UTC) - Expand
lalangamenas
Feb. 24th, 2017 05:46 am (UTC)

Как интересно! На фото вина крымские, а Новосветовское шампанское и сейчас одно из самых лучших.

olga74ru
Feb. 24th, 2017 05:47 am (UTC)
Крымские вина вполне поставлялись ко двору. Вон и герб - знак поставщиков императорского двора.
innasusid
Feb. 24th, 2017 06:15 am (UTC)
Хороший такой погребок))))
olga74ru
Feb. 24th, 2017 06:28 am (UTC)
Хорошо наполненный, по-русски. :)
v_s_e_horosho
Feb. 24th, 2017 07:44 am (UTC)
ням-ням)
olga74ru
Feb. 24th, 2017 11:20 am (UTC)
И буль-буль. :))
inna_74
Feb. 24th, 2017 07:51 am (UTC)
Хороший пост, праздничный. А вино, по-моему, не только переворачивать нельзя, но и просто протирать. Оно должно быть в пыли и паутине в погребах.Нам чего-то такое рассказывали на Массандре, но я плохо помню, после дегустации, да-с
olga74ru
Feb. 24th, 2017 11:19 am (UTC)
Вооот! А народ выше хотел уборщицу вызвать. :)))
_twin_
Feb. 24th, 2017 08:30 am (UTC)
Скромненько, но со вкусом. Я бы свою пивоварню бы еще поставила. а так все обобряю!
olga74ru
Feb. 24th, 2017 11:21 am (UTC)
Эх, я бы... и конюшню, и псарню, и фарфоровый заводик... Эх, королевство маловато, развернуться мне негде. :)))
(no subject) - _twin_ - Feb. 24th, 2017 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 24th, 2017 11:26 am (UTC) - Expand
yellowcactus
Feb. 24th, 2017 10:22 am (UTC)
Супер интересно!
Хочу теперь себе погреб винный )))
olga74ru
Feb. 24th, 2017 11:21 am (UTC)
Погреб - вещь крайне нужная, для многого. :)

Edited at 2017-02-24 11:26 am (UTC)
mar_mi
Feb. 24th, 2017 12:16 pm (UTC)
Мммммм..... какое изобилие....посетить бы такой погреб с целью дегустации....
olga74ru
Feb. 24th, 2017 12:17 pm (UTC)
Угу, и царских закусочек ещё, понемножку всяких. :)
hyek
Feb. 24th, 2017 04:38 pm (UTC)
Почему на первой и на последней фотографиях бутылки пустые?
olga74ru
Feb. 24th, 2017 05:05 pm (UTC)
Пустые? Вот чего не знаю, того не знаю.
(no subject) - falcina - Feb. 24th, 2017 08:01 pm (UTC) - Expand
boris_61
Feb. 24th, 2017 06:55 pm (UTC)
Эээххх... Я б туда нырнул... :)))
olga74ru
Feb. 24th, 2017 07:00 pm (UTC)
Только в карманы возьми какую-нибудь соответствующую закусь. :)
(no subject) - boris_61 - Feb. 24th, 2017 08:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Feb. 25th, 2017 05:13 am (UTC) - Expand
kavolekat
Feb. 25th, 2017 01:44 pm (UTC)
Хороший ассортимент: все, что надо есть )).
olga74ru
Feb. 25th, 2017 02:18 pm (UTC)
Да, ещё с полдюжины царских закусок и жить можно. :)
( 37 comments — Leave a comment )

Календарь

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags


Погода Челябинске » Россия


Заглянуло почитать
с октября 2011г

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Powered by LiveJournal.com