?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    Если вы привыкли готовить омлет с огромным количеством зелени, орехами, сыром и шафраном, тогда да - для вас кюкю - это омлет.
    Кюкю — старинное персидское и азербайджанское блюдо. Зачастую это блюдо вегетарианское (так что нечего вмешивать туда копченую грудинку :) ), сделанное из взбитых яиц, которые затем смешиваются с различными ингредиентами.

  Для типичного кюкю, яйца и большое количество зелени смешивают с солью, чёрным перцем, грецким орехом, сыром, иногда мукой, барбарисом, и молотым шафраном. Затем смесь выливают в предварительно нагретую смазанную маслом сковороду, и жарят на слабом огне. Практически готовое режут на сковороде на кусочки и обжаривают с другой стороны. Подают горячим, посыпанным орехами (грецкими или арахисом) и приправами.
Соотношение - на 2 яйца
  укроп 1 пучок
  кинза 1 пучок
  зеленый лук 1 пучок
  кявяр (не знаю, что такое) 1 пучок
  шпинат 1 пучок
  сыр, орехи (как для украшения, так и в основной состав), пряности - по велению души.

   Говорят, можно добавлять катык (йогурт) и/или помидоры. Вот в таком варианте, с помидорами, я и хочу попробовать, когда сезон начнется.
   А зелень, вот она, уже совсем скоро, так что вполне можете ошеломить близких этим кюкю.


Фото с fatduck.ru

Comments

ludven
Mar. 29th, 2017 02:27 pm (UTC)
С помидорами,кабачками и укропом делаем омлет и зимой.
Быстро,вкусно и сытно.
olga74ru
Mar. 29th, 2017 02:28 pm (UTC)
У вас нормальные помидоры зимой? у нас абсолютная гадость.
А орехи кладете? Тут орехи в немалом количестве.
ludven
Mar. 29th, 2017 02:36 pm (UTC)
Конечно,ненормальные:))
Но для омлета и первых блюд берём иногда, а в свежем натуральном виде есть нельзя,тем более людям,выращивающим их летом на даче и понимающим в них толк.
Всякий раз поражаюсь,почему в Голландии вкусные помидоры круглый год...
olga74ru
Mar. 29th, 2017 02:39 pm (UTC)
Да, как-то ведь они умудряются.

Календарь

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags




Итого:

Powered by LiveJournal.com