olga74ru (olga74ru) wrote,
olga74ru
olga74ru

Categories:

Уха без водки и головёшки

    Или рыбный суп, если вы без этих ингредиентов уху не признаете.
    Вообще я прекрасно понимаю, что это, как с борщом, найдутся правдорубы, которые будут биться за рецепт правильной ухи до конца. Но мы то помним, что уху варили из рыбы и того, что было, и повара на берегу были отнюдь не мишленовские. Что не мешало ухе быть вкусной до умопомрачения.

Итак, как я варю уху, в данном случае из двух килограммовых щук. Дома, в мультиварке и очень быстро. :)



Отвариваю щучьи головы и хвосты, вылавливаю, отдаю мужу и коту. В бульон закладываю картошку и белую часть лука-порея(всегда есть в морозилке). Отвариваю.


Закладываю куски щук и домашнюю морковную зажарку(домашние консервы).


Поразмыслив, добавляю ещё томатненького - перец в томатном соке(тоже домашняя заготовка).


     Провариваю до готовности рыбы, выправляю приправы и добавляю зелень. На всё про всё - 35 минут. Правда это при условии, что щук муж почистил заранее. Но он всегда чистит - это же примета такая. Иначе следующий улов у рыбака будет плохой. ;)

Tags: .Рыба, .Суп, Вкусности, Рецепт
Subscribe

Posts from This Journal “.Рыба” Tag

  • Доизоляционные вкусности

    8 марта мы собирались, да. Но как-то не сложилось сразу выложить, а потом случилось вот это всё. И я подумала - ну, что людям душу травить? Здоровые…

  • Праздничный стол

    Так как дни рождения у нас с мамой - с разницей в три дня, стол мы накрываем, обычно,сразу за оба. :) В этот раз натюрморт предельно соответствовал…

  • Посиделки

    Отметили вчера душевно. Из ближней грильной семгу запеченную и свинину на косточке принесли. Вареники интересные с яйцом налепили - тухум-барак…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments