?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Раз мангал, два мангал

    В этой поездке маринад использовала один и тот же, а вот мясо было разное.
    В первом случае это были куриные бедра, из которых муж вынул кости, во втором - свинина. Для маринада изготовила суспензию из горчицы(с небольшим количеством зерен), лимонного сока, любимых приправ, и небольшого количества растительного масла. Мариновалось всё сутки. Солили уже на мангале, после первичного обжаривания.

Дальше картинки.
Куриный вариант.








Свиной








Оба варианта объявляю удачными. А лук... лука просто не захотелось в этот раз. Бывает. :)

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
sharanskay
Jul. 7th, 2017 04:58 am (UTC)
мяса много не бывает, особенно в такую летнюю погоду
olga74ru
Jul. 7th, 2017 05:22 am (UTC)
Угу, ветер и дождь весьма способствовали. :)

*Что-то сегодня тишина такая в эфире. Где все, не знаешь?
belka_unit
Jul. 7th, 2017 05:40 am (UTC)
Мяусо! Я тоже хочу... Вот сброшу ещё пару кило и устрою мангальную вечеринку)
olga74ru
Jul. 7th, 2017 08:38 am (UTC)
От мяса не толстеют. :)
(no subject) - belka_unit - Jul. 7th, 2017 03:35 pm (UTC) - Expand
agsheer
Jul. 7th, 2017 07:25 am (UTC)
после суток маринования можно было и не жарить, а хомячить так :)
olga74ru
Jul. 7th, 2017 08:38 am (UTC)
Не, в такую погоду горяченького хотелось. :)
ofigeniya76
Jul. 7th, 2017 07:26 am (UTC)
а мы пришли к выводу, что на шампурах шашлык все же вкуснее получается. поэтому на решетку оставили только крылья и овощи.
olga74ru
Jul. 7th, 2017 08:37 am (UTC)
А мы продолжает с решеткой ездить. Кусочки крупные не любим резать.
(no subject) - ofigeniya76 - Jul. 7th, 2017 08:58 am (UTC) - Expand
innasusid
Jul. 7th, 2017 12:18 pm (UTC)
Выглядит очень красиво , что вкусно даже не сомневаюсь. Мы тоже больше любим на решетке , когда кусочки большие , они на мой взгляд сочнее .
olga74ru
Jul. 7th, 2017 12:23 pm (UTC)
У переворачивать удобно одним махом, и следить, и вообще. :)
tanatriel
Jul. 7th, 2017 01:04 pm (UTC)
Я так долго никогда не мариную, мясо уже так есть можно, а после обжаривания оно становится слишком мягким, буквально расползается.

Куриные ножки - это да! Часто они вкуснее мяса получаются.
olga74ru
Jul. 7th, 2017 01:23 pm (UTC)
Ну, тут кому как нравится. Нам слишком мягким не показалось. :)
boris_61
Jul. 7th, 2017 01:14 pm (UTC)
Не шашлыком единым, канэшна, но без него жизнь совсем уж пресная :)
olga74ru
Jul. 7th, 2017 01:23 pm (UTC)
Да я уж знаю. Вот соотношение постов про соседей-белок, природу всякую, и мангал :)
stat
(no subject) - boris_61 - Jul. 7th, 2017 01:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 7th, 2017 01:51 pm (UTC) - Expand
v_s_e_horosho
Jul. 7th, 2017 01:28 pm (UTC)
божечки как вкусно)))
olga74ru
Jul. 7th, 2017 01:51 pm (UTC)
Одна из летних радостей. :)
ktotamm
Jul. 7th, 2017 02:10 pm (UTC)
Я тож шампуры забросил. Решетка наше все!
Даже есть решетка под целую курицу )))
olga74ru
Jul. 7th, 2017 02:20 pm (UTC)
Оооо! Мы тоже любим целую курицу расправить и зажарить. :)
(no subject) - ktotamm - Jul. 7th, 2017 02:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 7th, 2017 02:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jul. 7th, 2017 02:46 pm (UTC) - Expand
arperamop
Jul. 7th, 2017 02:56 pm (UTC)
Солили уже на мангале, после первичного обжаривания.
Большая ошибка!
Маринад должен уже быть соленым вмеру (правда мера у каждого своя :) ). В крайнем случае посолить перед жаркой. Но тогда соль должна быть мелкой.
Солить жареное мясо бессмысленно. Сверху будут крупинки соли (если удержатся), а внутри будет несоленым.

Edited at 2017-07-07 05:57 pm (UTC)
olga74ru
Jul. 7th, 2017 02:57 pm (UTC)
Re: Солили уже на мангале, после первичного обжаривания.
Да что вы говорите? И как мы не заметили несоленого мяса...
(no subject) - arperamop - Jul. 7th, 2017 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 7th, 2017 03:45 pm (UTC) - Expand
alt_danilov
Jul. 7th, 2017 06:06 pm (UTC)
мой желудок очень сильно завидует вашим!
olga74ru
Jul. 8th, 2017 01:00 am (UTC)
Нужно его также подкормить. :)
lazy_succubus
Jul. 7th, 2017 11:07 pm (UTC)
Жестокая!
Зачем в жестокости своей
Не видишь ты мучений слюноотделенья? :D
olga74ru
Jul. 8th, 2017 12:59 am (UTC)
Не вижу, но подозреваю. :)
anonymus_74
Jul. 8th, 2017 03:13 am (UTC)
Раньше на заводах умели делать только мангалы и шампура, так что я приверженец шампуров, хотя признаю, нет нет, да пользуюсь решеткой.
olga74ru
Jul. 8th, 2017 03:15 am (UTC)
Мы привыкли к ней уже. К шампурам и возвращаться не хочется.
(no subject) - anonymus_74 - Jul. 8th, 2017 03:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Jul. 8th, 2017 03:35 am (UTC) - Expand
hotaru_ru
Jul. 8th, 2017 11:14 am (UTC)
Эх... Тоже мяса захотелось)
olga74ru
Jul. 9th, 2017 02:22 am (UTC)
Надо изладить. :)
( 41 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags



Powered by LiveJournal.com