?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Раз мангал, два мангал

    В этой поездке маринад использовала один и тот же, а вот мясо было разное.
    В первом случае это были куриные бедра, из которых муж вынул кости, во втором - свинина. Для маринада изготовила суспензию из горчицы(с небольшим количеством зерен), лимонного сока, любимых приправ, и небольшого количества растительного масла. Мариновалось всё сутки. Солили уже на мангале, после первичного обжаривания.

Дальше картинки.
Куриный вариант.








Свиной








Оба варианта объявляю удачными. А лук... лука просто не захотелось в этот раз. Бывает. :)

Comments

arperamop
Jul. 7th, 2017 05:56 pm (UTC)
Солили уже на мангале, после первичного обжаривания.
Большая ошибка!
Маринад должен уже быть соленым вмеру (правда мера у каждого своя :) ). В крайнем случае посолить перед жаркой. Но тогда соль должна быть мелкой.
Солить жареное мясо бессмысленно. Сверху будут крупинки соли (если удержатся), а внутри будет несоленым.

Edited at 2017-07-07 05:57 pm (UTC)
olga74ru
Jul. 7th, 2017 05:57 pm (UTC)
Re: Солили уже на мангале, после первичного обжаривания.
Да что вы говорите? И как мы не заметили несоленого мяса...
arperamop
Jul. 7th, 2017 06:02 pm (UTC)
Ну встрепенулась мгновенно :)
Вы попробуйте, как правильно. Потом сами убедитесь.
Вон хоть тот же сталик, ну или обломов так же советуют делать.
Они то уж всяко попробовали.
Я тоже пробовал. Так что советую как лучше .
olga74ru
Jul. 7th, 2017 06:03 pm (UTC)
Re: Ну встрепенулась мгновенно :)
Уважаемый, мы с мангала столько мяса съели, что вам и не снилось. А уж примером нам сталика ставить... совершенно не стоит.
arperamop
Jul. 7th, 2017 06:09 pm (UTC)
>>мы с мангала столько мяса съели, что вам и не снилось
откуда вы знаете что мне снилось ? :)
olga74ru
Jul. 7th, 2017 06:45 pm (UTC)
Я знаю чего не снилось. :)

Календарь

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags



Powered by LiveJournal.com