?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Пудинг "Королева Мод"

    Пудинг имени королевы - это, я вам скажу, красиво. Тем более, что Мод, королева Норвегии, имела прекрасную фигуру, талию около 40 см, и сладкое ела весьма умеренно. Но этот десерт, видимо, был ей по вкусу.
    Итак, о королеве, которая последней надевала корону Норвегии, и о рецепте пудинга, названного её именем. Норвежцы очень любили свою королеву Мод. Эта маленькая женщина отличалась простотой, отличным чувством юмора, любила норвежские зимние виды спорта и национальные костюмы. В результате именем королевы Мод названы - обширная часть Антарктиды — Земля Королевы Мод, горный хребет в Антарктиде Куин-Мод, корабль Мод, спущенный на воду в 1916 году. Но главное, и доступное каждому, в отличие от побережья Антарктиды, один из видов норвежского пудинга называется "Королева Мод".



Фотография отсюда, а следовательно аутентичная - https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/dronning-mauds-dessert/



    Это яично-сливочный десерт с тертым темным шоколадом и малиной. Рецепт мне удалось найти в "Кулинарная энциклопедия. Том 8. Д-Ж (Даубе – Жимолость)".
Итак:


Насколько он популярен в Норвегии, нам подскажут френдессы, живущие там. ;)

    P.S. Вот уже опытные дамы, давно живущие в Норвегии, пишут - про аутентичный рецепт и способ подачи, который, увы, не содержит никакой малины.((( И что этот десерт из разряда старомодных, о нем редко кто вспоминает сейчас.



Фотография с сайта http://www.goodfon.ru/wallpaper

Comments

olga74ru
Aug. 13th, 2017 08:35 am (UTC)
Такая версия, про зимний и летний вариант, мне нравится. Это же, как рыжая шубка у белок. :)))
sve2012
Aug. 13th, 2017 08:39 am (UTC)
А то! :))
Без малины скучно, лето же!
Вот здесь тоже показано с малиной (и на тарелочке с серебряной каёмочкой, все как мы любим:))
https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/dronning-mauds-dessert/

Edited at 2017-08-13 08:40 am (UTC)
olga74ru
Aug. 13th, 2017 08:42 am (UTC)
ВАУ! Добавила аутентичное фото в пост! Это хорошо, что ты с малиной нашла, спасибо!
sve2012
Aug. 13th, 2017 09:06 am (UTC)
Не за что, на здоровье! :))
sve2012
Aug. 13th, 2017 09:55 am (UTC)
Порылась в интернете о коронации Хокона и Мод и их поездке по стране в 1906 году (за благословением от народа). В Хаугесюнде их угощали десертом без малины.
Но это даже лучше! Значит и без малины он хорош! :) (опять же зимой, когда ягод нет)
Современный вариант ничего не меняет из оригинального рецепта. Все тоже количество яиц, шоколада, сливок ... технология приготовления.
Малина только украшает десерт на самом верху.
Не нравится малина - поставить ее на блюдечке рядом. Попробовать сначала без, а потом с малиной.
Думаю Мод не стала бы возражать :)
olga74ru
Aug. 13th, 2017 10:12 am (UTC)
Я бы не стала. :)

Календарь

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Итого:



Powered by LiveJournal.com