?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    Черт меня дернул, после написания поста об ирландской королеве пиратов, заглянуть в ирландскую кухню. Мне нравится ВСЁ! Видимо у меня есть таки ирландские корни. Ирландское рагу, ирландский завтрак, коддл, но главное - boxty. Вы только взгляните на это фото - картофельные боксти, сливочный сыр с зеленью и подкопченный лосось.

    Или вот, со сливочно-грибным соусом.

(фото pinimg.com)

Один из способов приготовления боксти:
1. Половину картофеля отварить и размять.
2. Вторую половину натереть на крупной тёрки (слить образовавшийся сок и промокнуть натёртый картофель салфеткой).
3. Весь картофель перемешать, добавить
яйца, натёртый на мелкой тёрки лук, муку, молоко, соль и перец.
4. В сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и столовой ложкой выложить оладьи на сковороду (смесь можно выложить одним большим блином и после готовности разрезать блин на четыре части).
5. Обжаривать оладьи по три минуты с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. Подавать горячими, с жареным беконом, сосисками или с ирландским яблочным соусом. Или с грибами, или с лососем...

Ингредиенты:
картофель: 500 г
яйца: 2 шт.
луковица: 50 — 60 г
муку: 2 ст. л.
молоко: 50 мл
соль, перец по вкусу
растительное масло: 30 мл
сливочное масло 50 г

    Вообще в ирландской кухне картофель используется довольно часто. С трудом верится, что его первоначально выращивали в качестве декоративной культуры. Затем для пропитания его начали использовать бедные слои населения, а потом...


(фото pinimg.com)

Comments

( 64 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mama_ulisa
Sep. 26th, 2017 03:43 am (UTC)
Спасибо! Даже меня, не любящую готовить, вдохновило))
olga74ru
Sep. 26th, 2017 03:46 am (UTC)
А я вообще люблю всё картофельное. :)
(no subject) - mama_ulisa - Sep. 26th, 2017 05:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 26th, 2017 05:17 am (UTC) - Expand
alexandra_vg
Sep. 26th, 2017 04:02 am (UTC)
Сначала показалось, что это языки пламени)
olga74ru
Sep. 26th, 2017 04:37 am (UTC)
Огненный лосось. :)
tvsher
Sep. 26th, 2017 04:15 am (UTC)
Смотрится даже очень аппетитно!
olga74ru
Sep. 26th, 2017 04:37 am (UTC)
Самок любимое мной сочетание. :)
sharanskay
Sep. 26th, 2017 04:32 am (UTC)
рецепт кстати ))
собираюсь мешок картошки купить с доставкой
olga74ru
Sep. 26th, 2017 04:37 am (UTC)
Самое время. :)
Зима близко.
ladytekki
Sep. 26th, 2017 04:42 am (UTC)
О, ирландское говяжье рагу на Гиннесе - это ... это ОЧЕНЬ вкусно. :) Драники тоже выглядят чудесно и идея смешать отварную картошку с сырой кажется весьма здравой, хотя тереть лук на мелкой тёрке при существовании блендера - тот ли ещё мазохизм, имхо :).
olga74ru
Sep. 26th, 2017 04:46 am (UTC)
Mairteoil ar Guinness? Наслышана, что это очень вкусно. :)
Про тёрку... Не так давно, была очень удивлена, узнав, что многие мужчины отрицают механизацию на кухне. Считают, что нужно передавать блюду тепло рук. :)
Я то использую всё, что облегчает мне задачу.
(no subject) - ladytekki - Sep. 26th, 2017 04:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 26th, 2017 04:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - ladytekki - Sep. 26th, 2017 04:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 26th, 2017 05:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - ladytekki - Sep. 26th, 2017 05:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - mama_ulisa - Sep. 26th, 2017 05:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 26th, 2017 05:21 am (UTC) - Expand
cazadoraa
Sep. 26th, 2017 04:52 am (UTC)
Интересно. Ни разу не пробовала картофельные оладьи из смеси сырой и варёной картошки. Спасибо за идею!
olga74ru
Sep. 26th, 2017 04:56 am (UTC)
Это ирландцам спасибо. :)
ludven
Sep. 26th, 2017 04:56 am (UTC)
Сын с семьёй прожили в Ирландии почти 10 лет.
И нам посчастливилось посетить этот сказочный изумрудный остров.
До сих пор,а прошло уже восемь лет, каждый день из отпуска отчётливо помним.
И,да,картофель у ирландцев главная еда. В 1845 году фитофтороз погубил весь урожай картошки и спровоцировал массовую эмиграцию в Штаты по причине голода,который и назвали картофельным. А соседка Англия даже не озаботилась помочь...
olga74ru
Sep. 26th, 2017 05:04 am (UTC)
У них с Англией глубокие исторические недопонимания. :(
(no subject) - probegavshij - Sep. 26th, 2017 08:43 am (UTC) - Expand
hfqyfptvkt
Sep. 26th, 2017 05:52 am (UTC)
Ирландское рагу, сразу вспомнила фильм: "Трое в лодке, не считая собаки".
Там Миронов, по моему, как раз его готовил.:)

Фотографии, сногсшибательные!
olga74ru
Sep. 26th, 2017 05:54 am (UTC)
Это где крысу добавляли? :)
Это они перемудрили.
(no subject) - hotmysl - Sep. 26th, 2017 06:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga74ru - Sep. 26th, 2017 06:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - probegavshij - Sep. 26th, 2017 08:46 am (UTC) - Expand
inna_74
Sep. 26th, 2017 07:57 am (UTC)
О, не поверишь, прямо сейчас жарю большой блин из тертой на крупной терке картошке и собиралась есть его с соленой рыбкой. И сливочный сыр в холодильнике есть:))) Правда вареный картофель не добавляла. Надо попробовать как-нибудь
olga74ru
Sep. 26th, 2017 10:30 am (UTC)
Ноосфера полнится одними и теми же мыслями. :)
natanata72
Sep. 26th, 2017 08:36 am (UTC)
забавно,в Литве именно так часто картофельные блины и подают.Оказывается у них ирландские корни-)
olga74ru
Sep. 26th, 2017 10:29 am (UTC)
Пираты привезли рецепт. :)))
assol_sol
Sep. 26th, 2017 09:13 am (UTC)
блииин...а ведь я только что после обеда...
Но такая вкусняшка все равно влезла бы в меня )))
olga74ru
Sep. 26th, 2017 10:29 am (UTC)
С лососем особливо. ;)
(no subject) - assol_sol - Sep. 26th, 2017 10:37 am (UTC) - Expand
Natalia Ganitseva
Sep. 26th, 2017 09:43 am (UTC)
Ух ты ! Прямо захотелось попробовать оба варианта ! А какой он , ирландский завтрак ? Такой же, как и английский , калорийный и основательный ? Фасоль-грибы-бейкон-яичница-сконы ?
olga74ru
Sep. 26th, 2017 10:28 am (UTC)
В основном полный ирландский завтрак состоит из:
яичницы из одного яйца;
омлета;
поджаренного бекона;
нескольких сосисок с гарниром из фасоли, помидоров и других овощей;
кольца белого и чёрного пудинга;
фаджа — картофельного хлеба.
Это традиционный вариант такого завтрака, хотя возможны варианты с жареными грибами[2], картофельными оладьями.
(no subject) - Natalia Ganitseva - Sep. 26th, 2017 04:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - barbro - Sep. 26th, 2017 07:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Natalia Ganitseva - Sep. 26th, 2017 07:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Nikolay Bazdyrev - Sep. 26th, 2017 09:56 am (UTC) - Expand
olga74ru
Sep. 26th, 2017 10:26 am (UTC)
Батенька, вам бы таблеточек попить. Может тогда капслок отпустите.
(no subject) - Nikolay Bazdyrev - Sep. 26th, 2017 10:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - Nikolay Bazdyrev - Sep. 26th, 2017 10:53 am (UTC) - Expand
olga74ru
Sep. 26th, 2017 10:59 am (UTC)
Подучите русский язык. Поправьте ошибки в вашем воззвании, а то как-то неловко право.
Но главное - успокойтесь.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 64 comments — Leave a comment )

Календарь

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags



Powered by LiveJournal.com