?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

    К завтраку вам пост. Может быть кто-нибудь уже сегодня это завтрак осилит. ;)
    Традиционный ирландский завтрак (англ. Full irish breakfast, ирл. Bricfeasta Éireannach), отличается большим количеством различных продуктов и имеет вполне определенный состав.


Фото с сайта blackiewarner.com

В основном полный ирландский завтрак состоит из:
  яичницы из одного яйца;
  омлета;
  поджаренного бекона;
  нескольких сосисок с гарниром из фасоли, помидоров и других овощей;
  кольца белого и чёрного пудинга;
  фаджа — картофельного хлеба.
Это традиционный вариант такого завтрака, хотя возможны варианты с жареными грибами, картофельными оладьями.

   Считается, что такой завтрак появился прежде всего в сельском быту. В сёлах Ирландии сам завтрак начинался ближе к полудню, уже после работы. Именно этим и объясняется его столь обильный состав.


Фото с сайта yourirish.com

   Как я уже рассказывала, ирландские крестьяне ели много картофеля, готовили кашу и другие блюда из ячменя и овса, если была возможность — употребляли молочные продукты; вместо мяса готовились отварные потроха. В богатых домах обычно были запасы ветчины и бекона. Картошка в жизни ирландцев было настолько важна, что в 1845 году в Ирландии наступил голод, который был вызван фитофторозом картофеля. За период 1841—1851 гг. население Ирландии сократилось на 30 %!

   В конце XIX века полные ирландские завтраки стали популярны среди богатых помещиков, бывших крестьян, которые имели действительно большой запас пищевых продуктов.


Фото с сайта getrealirishtours.com

   На сегодняшний день такие завтраки подаются не только в богатых домах или крестьянских домиках, но и практически во всех ирландских отелях и ресторанах. В отелях он может входить в стоимость проживания. Жители отеля могут перенести свой завтрак на обед и ужин, если они не могут осилить его сразу. Во многих ресторанах вешают вывески, где сообщается, что такой завтрак подаётся в течение всего дня.


Фото с сайта thecornernotecafe.ie

Posts from This Journal by “Вкусности” Tag

  • Сегодня Покров

    По народному счёту времени Покров и Казанская — это сезонные вехи: Покров — зазимки, Казанская — первозимье, начало санного пути.…

  • Окончен бархатный сезон

    Тепло заканчивается, сегодня к ночи обещают -2. Садовые дела тоже закончены, в честь чего родители решили закатить пир. Потому что - да, закончен…

  • К субботнему завтраку

    Самое время за утренним кофе, с бутербродом в руке, полистать вкусненький пост - правда? Я по-честному не стала выкладывать его в другое время. В…

Comments

rukella
Oct. 28th, 2017 02:33 pm (UTC)
Re: Ага
Это у кузена спрашивать надо, что там у них считается самым ирландским ужином)
olga74ru
Oct. 28th, 2017 02:44 pm (UTC)
Re: Ага
А спроси. :)
rukella
Oct. 28th, 2017 03:41 pm (UTC)
Re: Ага
Ответят - напишу)
rukella
Oct. 29th, 2017 05:22 am (UTC)
Re: Ага
Цитирую ответ:
Есть варианты. Часть ирландцев обедает по английской традиции, то есть самая плотная еда - вечером. Там может быть и суп с хлебом, и мясо-рыба, непременно с картошкой. Без картошки еды не бывает. Кто побогаче - десерт, кто победнее - рисовый пудинг или гастард.
Те, кто плотно обедает днем, те на ужин едят сэндвич или омлет, что-то умеренное.
olga74ru
Oct. 29th, 2017 05:32 am (UTC)
Re: Ага
Спасибо!
Вот и я говорю - без картошки не еда. :)

Календарь

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  



Итого:

Powered by LiveJournal.com