Стоимость отдельных блюд и закусок (холодных и горячих), приготовляемых для царской семьи, за одно большое блюдо (на 10–12 персон) по «Положению» 1897 г.


Информация взята из - "Императорская кухня, XIX — начало XX века", Лазерсон Илья Исаакович


"Чай заморский господин, любит свежий галантин? А во мне какое мясо, так не мясо.. . Смех один!"