olga74ru (olga74ru) wrote,
olga74ru
olga74ru

Category:

Осетинские пироги

    Каравай на именины не пекла, а заказала осетинские пироги. Как и положено - три штуки. Традиция такая - осетинских пирогов должно быть три - символы Бога, солнца, и земли. На траурных церемониях присутствуют только два пирога, потому что солнца для усопшего уже нет. Но я сейчас не об этом хотела...

  Во-первых, вы знаете, что все осетинские пироги имеют суффикс - джин? Джин - "указывает на содержание чего-либо или обладание чем-либо". Забавно да? Вспоминается джин из лампы. Содержимое, однако. :)

    Картофджин - пирог с картофелем, фыдджин - с рубленным мясом и так далее.

    У нас были - с курицей, с лососем, с яблоком-творогом-корицей-изюмом.

    И вот - во-вторых, самое вкусное, оказывается, в осетинских пирогах - это край. Там самое большое количество начинки - они раскатываются то уже защипанными от середины к краю. Это так непривычно! В русских пирогах краешки самые пустые. Тут же - добираешься до краешка, а там самая вкуснятина.

    Фото с сайта фирмы, свои сделать не успела. :) Вкусныееее!

Tags: .Выпечка, .Птица, .Рыба, Вкусности, Кафешка
Subscribe

Posts from This Journal “Вкусности” Tag

  • Два весенних салата

    Мои самые любимые. Один стандартный, любим многими - огурцы, помидоры, яблочко, сухарики ржаные: *что-то с светофильтром намудрила... Второй -…

  • О весне

    Прошли уже и праздники, и много что ещё, а я всё молчу. Жизнь страшно ускорилась, и иногда есть ощущение, что если вытянешь руку во внешний мир, её…

  • Дни рождения

    Недавно сообща отпраздновали с мамой. Собственноручно готовили немного, больше было заказного. Всё таки наш праздник, грех его у плиты проводить.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Вкусности” Tag

  • Два весенних салата

    Мои самые любимые. Один стандартный, любим многими - огурцы, помидоры, яблочко, сухарики ржаные: *что-то с светофильтром намудрила... Второй -…

  • О весне

    Прошли уже и праздники, и много что ещё, а я всё молчу. Жизнь страшно ускорилась, и иногда есть ощущение, что если вытянешь руку во внешний мир, её…

  • Дни рождения

    Недавно сообща отпраздновали с мамой. Собственноручно готовили немного, больше было заказного. Всё таки наш праздник, грех его у плиты проводить.…