olga74ru (olga74ru) wrote,
olga74ru
olga74ru

Category:

Осетинские пироги

    Каравай на именины не пекла, а заказала осетинские пироги. Как и положено - три штуки. Традиция такая - осетинских пирогов должно быть три - символы Бога, солнца, и земли. На траурных церемониях присутствуют только два пирога, потому что солнца для усопшего уже нет. Но я сейчас не об этом хотела...

  Во-первых, вы знаете, что все осетинские пироги имеют суффикс - джин? Джин - "указывает на содержание чего-либо или обладание чем-либо". Забавно да? Вспоминается джин из лампы. Содержимое, однако. :)

    Картофджин - пирог с картофелем, фыдджин - с рубленным мясом и так далее.

    У нас были - с курицей, с лососем, с яблоком-творогом-корицей-изюмом.

    И вот - во-вторых, самое вкусное, оказывается, в осетинских пирогах - это край. Там самое большое количество начинки - они раскатываются то уже защипанными от середины к краю. Это так непривычно! В русских пирогах краешки самые пустые. Тут же - добираешься до краешка, а там самая вкуснятина.

    Фото с сайта фирмы, свои сделать не успела. :) Вкусныееее!

Tags: .Выпечка, .Птица, .Рыба, Вкусности, Кафешка
Subscribe

Posts from This Journal “Вкусности” Tag

  • Торт "Ленинградский"

    Когда у нас намечается какой-то семейный праздник, матушка начинает меня пытать - какой торт печь. Очень она любит печь торты. Просто обожает. А я…

  • В ожидании похолодания

    У нас в ближайшее время есть такой прогноз - до +1 градуса ночью и +5 днем. Поэтому орхи с лоджии я перетащила внутрь, лимон пока остался, но через…

  • Яйца-пашот в микроволновке по-быстрому

    Я тут недавно навострилась - и вкусно, и полезно и быстро. Вы то, наверное, давно эту технологию освоили. Но всё равно я сейчас вам Америку…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →