olga74ru (olga74ru) wrote,
olga74ru
olga74ru

Category:

Бурятские позы

    Говорят, что правильно говорить - буузы, но все привыкли к "позам", да и мне так нравится больше. :)
    Вкуснейшие штуки, я вам скажу. И крупненькие такие. Диаметр готовых поз — примерно 5—8 см. Там одного бульона грамм 100 в каждой.


фото с сайта baikal-tomsk.ru

    Итак... Позы - традиционное бурятское и монгольское блюдо, также популярное в Иркутской области и Забайкальском крае. Считается, что они трансформировались из китайского блюда "баоцзы", но это сомнительно, так как там используется дрожжевое тесто и начинка смешанная (с овощами). Позы же - из пресного теста, и только с мясом и луком.


фото с сайта eda.ru

  Подобно баоцзы и мантам, позы готовятся на пару, как правило, в специализированной для этих целей пароварке, аналоге мантоварки, носящей название позница.


фото с сайта hozoboz.com

    Позы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху. Считается, что у позы должно быть 33 защипа. И они реально - здоровенные! Едят позы традиционно руками, причём образовавшийся при приготовлении бульон внутри поз, надкусив у донышка, выпивают отдельно через образовавшееся отверстие. Тремя позами я наедаюсь до отвала. Ну, вы представьте пельмень 8 сантиметров в диаметре... :) "А желудок у котенка не больше наперстка".

    Эх, сейчас бы не отказалась! :)

images
фото с сайта buzy.ru
Tags: .Мясо, Вкусности, Забава
Subscribe

Posts from This Journal “Вкусности” Tag

  • Куриные бёдра без кости и таможня

    У нас стали часто продавать такой продукт, чему я несказанно рада. И кот рад, потому что ему с каждой покупки достаётся полбедра. Таможенный сбор.…

  • Кофе кончился

    Честно говоря, первые два дня в отпуске я всегда "тюленю" - сплю, ем и ленюсь. И только на третий день ко мне возвращается жизнь. Я…

  • Кофе с розовым перцем и грушей в карамели

    Несколько дней назад один проходимец (боги, какое ёмкое слово - чётко описывает случайно проходящего мимо человека, причем крайне мерзкого) назвал…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 63 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →