Он сделал для императрицы нежнейший медовый торт. Елизавете так понравилось это блюдо, что даже узнав, что в составе его есть мёд, и она решила наградить повара. С тех пор медовик стал известным в России десертом. Такова официальная версия.
Рецептов медовика великое множество и каждый кондитер утверждает, что его рецепт правильный. Ну, это, как с борщом. :)
Поэтому уточню только, что классический медовик состоит из трёх медовых коржей с прослойкой из масляно-сметанного крема.
Сейчас же коржи делают тоненькими-тоненькими и их великое множество.
фото с сайта eda.ru
Его также называют "Рыжиком" и "Пчелкой".
фото с сайта recept-duhovka.ru
Вот, например, один из вариантов состава:
Для крема:
сметана 30% – 500г
сахар – 200г
мед – 30г
Для теста:
сливочное масло – 150г + 30-40г для смазывания формы
яйца – 3 шт.
сахар – 150г
мед – 150г
сода – 1 ч.л.
мука – 500г
Некоторые добавляют в крем измельченные грецкие орехи или миндаль, говорят так вкус становится ещё более выразительным.
Что я вдруг вспомнила о медовике то? А сегодня просто на дворе - Савва Пчельник, надо праздновать соответственно. :)))
фото с сайта recept-duhovka.ru
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →