?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Карасики

     Сегодня мы ловили карасиков. Это, конечно, не форель, но жареные они - сказочны.
    И удовольствие от ловли получаешь больше, чем от ловли форели.
    Форель она ведь - максималистка и всегда однозначна: если наживка нравится - хвать её и текать.

  

Карась не таков. Он умен и хитер. Иногда плывет поплавок по течению...но чуть быстрее, чем надо - значит подсекай! Или хватает и в коряги...и ушел.
    Было прохладно. Червяк на крючке мерз и дрожал, всем своим видом показывая - или вытаскивайте из ледяной воды или уж ешьте побыстрее. Но рыбки мы наловили. Сами довольны, а кот - вообще откровенно рад.
    Теперь о жарке.
Карасик, конечно, рыбка костистая. Но есть секрет: после чистки, перед жаркой, нужно сделать частые надрезы почти до хребта по всей поверхности карася и при жарке все мелкие косточки "растворятся".




Карась серебряный, сегодняшний

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
allekta
May. 22nd, 2011 03:29 pm (UTC)
Как я люблю карасиков! Только у нас они золотые.
olga74ru
May. 22nd, 2011 03:34 pm (UTC)
У нас тоже золотистые есть, но их всё меньше - серебряный вытесняет. Он видимо более живучий.
lariska_kryska
May. 23rd, 2011 05:33 am (UTC)
У меня мама обожает карасей!
Возьму на заметку избавление от косточек!
А у нас сегодня кефаль на ужин!
На рынке выловили!:)
olga74ru
May. 23rd, 2011 05:39 am (UTC)
Кефаль - это здорово.
Но у нас она тоже только на рынке водится.
А мне же надо изловить... )))
theswanessa_nux
May. 23rd, 2011 05:57 am (UTC)
То-есть ребра прорезаются насквозь параллельно хребту? Кортинко бы не помешало :)
olga74ru
May. 23rd, 2011 06:05 am (UTC)
Не - не...ребра ведь не основная проблема при поедании карася. Проблема - мелкие остистые косточки. Поэтому насечки на карасе делаются поперек тела почти до хребта, как колбаску, короче, но не до конца. Картинку сделаю, когда будем готовить...
theswanessa_nux
May. 23rd, 2011 06:35 am (UTC)
Ах, ну да, чего это я. Ребра, по сравнению с мелкими остистыми косточками, сущая ерунда. Картинку жду, однако :)
olga74ru
May. 23rd, 2011 06:48 am (UTC)
Вот так мы режем А потом можно и в специях, и в муке повалять.
theswanessa_nux
May. 23rd, 2011 06:51 am (UTC)
Ух, как красиво! И теперь все абсолютно понятно. Спасибо!
anik_xr
May. 23rd, 2011 10:44 am (UTC)
Рыыыыыыыыыыыыыыыыыыыбка.. мууууур!)))
Тоже люблю жаренных карасиков=)
Надо пойти чтоли наловить в магазине)
olga74ru
May. 23rd, 2011 10:52 am (UTC)
а мы недавно и форель ловили, я тут публиковала...видела? )))
( 11 comments — Leave a comment )

Календарь

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Tags



Powered by LiveJournal.com