Сегодня мы ловили карасиков. Это, конечно, не форель, но жареные они - сказочны.
И удовольствие от ловли получаешь больше, чем от ловли форели.
Форель она ведь - максималистка и всегда однозначна: если наживка нравится - хвать её и текать.
Было прохладно. Червяк на крючке мерз и дрожал, всем своим видом показывая - или вытаскивайте из ледяной воды или уж ешьте побыстрее. Но рыбки мы наловили. Сами довольны, а кот - вообще откровенно рад.
Теперь о жарке.
Карасик, конечно, рыбка костистая. Но есть секрет: после чистки, перед жаркой, нужно сделать частые надрезы почти до хребта по всей поверхности карася и при жарке все мелкие косточки "растворятся".