Тепло заканчивается, сегодня к ночи обещают -2. Садовые дела тоже закончены, в честь чего родители решили закатить пир. Потому что - да, закончен бал, закончен бархатный сезон. И это ещё... зима близко. :)

( Пиршествовали славно...Collapse )

    Самое время за утренним кофе, с бутербродом в руке, полистать вкусненький пост - правда? Я по-честному не стала выкладывать его в другое время.

( В августе мы немного по-шиковали...Collapse )


Ну, что? Соблазнила я вас на вкусненькое? ;)

    У нас тут резко похолодало, ночью было аж +5, днем +11 и дожди. Видимо уже осень. Самое время завершить летние дела, показать последние летние фотографии. Бабье лето уже так не порадует.

( В августе выезжала половить сома...Collapse )

     С 15 июля и на две недели. Планов особых нет, чисто - отоспаться, поесть вовремя, а не на бегу. Организм где-то на солнышке погреть, где и как - пока не представляю, но надо - уральское лето коротко, а витамин D нужен. На природу как-то выбраться, по фотографировать зелень, дать глазам отдохнуть. Пока неопределенно всё.

( Некоторые новости в картинках - тут...Collapse )


Он дома чаще бывает. :)

    Мы конечно православные ещё те. Посты не соблюдаем, поскольку все не очень здоровы. Но живём, по большей части, правильно, и от праздников не отказываемся, ибо уныние - грех, как вы знаете. :)
    За окном сегодня целый день колокольный звон, живем то у "Белой церкви" - Свято-Симеоновского храма, что в Заречье.

( А на столе сегодня...Collapse )


За окном же кажется всё-таки начинается весна. А у вас?

На нём было всё, что любят девочки. Ну, и мальчики тоже. :)

( Стол в подробностях...Collapse )

    Мы давно не виделись - папа в больнице лежал, я болела. А тут праздник, и вот мама накрыла стол. Очень-очень вкусный, хоть и простой, как она говорит. :)
    А ещё они купили новый кухонный гаджет, и конечно же похвастались результатом первого эксперимента.

( Фото гаджета и вкусностей...Collapse )


А как у вас праздник прошел? :)

      Мультя всё-таки - большое подспорье в нашей бешеной жизни. Вот взять меня - налепила я 5 литров ленивых голубцов, в мульте протушила, и мы уже неделю с котом их едим. И нечего тут смеяться - кот их любит.

( О всяком разном...Collapse )

    Задумала я купить на Новый год вкусные шоколадные конфетки, или, может быть, шоколадных плиток пару штук. Решила побаловать себя. И вдруг поняла, что совершенно отстала от жизни в этом плане - редко сладкое ем, очень редко. Что я помню? Красный мак, Петушок, Мишка на севере... а ещё был Гулливер!

( Опрос-совещание насчет шоколада...Collapse )

У них там пала Бастилия, а у нас чуть не рухнул стол под закусками. Сегодня у папы день рождения и мама, как всегда была на высоте.

( О еде, цветах и пушистых падишахах...Collapse )


Лимонный торт конечно был вершиной праздника

Сейчас у меня нет возможности писать исторические посты, к сожалению.
Но ежедневно на дзен выкладывается многое из моего старого исторического. Чего вы возможно не читали. :)
Мой канал на Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/olga74ru

    Посидели вчера знатно. Меню разнообразное и повар молодец. Молодой человек обслуживал неплохо, да и вообще уютно всё.

( Вашему вниманию представляются вкусности на нашем столе...Collapse )


Торт - Фисташковый с малиной (весьма недурен надо сказать)
Я на Яндекс.Дзен

    Так как настоящие цеппелины это такие большие картофельные клецки с мясом внутри, а я скользкие клецки не очень люблю, то сознаюсь, именно я попросила маму их пожарить. И знаете, они от этого только выиграли.

( В остальном всё было, как положено...Collapse )


P.S. Если исходить из обжарки, данное блюдо похоже на белорусские колдуны или вовсе - на карибское блюдо "папа рельена". Но там размеры и форма другие совсем. :)

    Большое спасибо за поздравления и пожелания, друзья, всем сразу и каждому в отдельности. Написать лично не могла, потому что - ВОТ! Это серьезная уважительная причина, вы это поймете по предпоследнему фото. ;)
    Мне кажется, на этот раз мама превзошла сама себя. А торт случился просто настоящей амброзией. На что уж я не сладкоежка, но...

( Показываю по порядку...Collapse )


Если что - на вопросы отвечу, спросив у мастера. ;)

    Настоящим открытием этих выходных оказалась курица тушеная с айвой. Да, ни я, ни муж, айвы до этого не пробовали, не растет она у нас на Урале. :)
    А тут вдруг увидели в магазине здоровенные желтые плоды и решили рискнуть.

( Нарезали курицу, нарубили айву...Collapse )


Фото не моё, а отсюда, я не успела.

    В 17-18 веке яичные белки активно использовались в монастырях для подкрахмаливания одежды, в частности, облачения монахинь. А куда же можно было деть огромное количество остававшихся желтков? Практичные монахини использовали эти желтки на приготовление тортов и пирожных. Говорят именно так в Португалии, в католическом монастыре Жеронимуш, появился знаменитый португальский десерт - Pastel de nata.

( Этот десерт представляет собой пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом (состав и видео приготовления)...Collapse )


Паштел-де-Белен от знаменитой паштеларии в Лиссабоне

     На свой день рождения планирую изготовить две настойки. А может и раньше сподоблюсь, ведь сейчас мандарины валом пойдут. Настойки цитрусовые, потому что люблю такие.

( Итак, рецепт...Collapse )


Фото - static.espreso.tv

    Эх, понастальгировали мы вчера в комментах по этому поводу. Удивительно, как в зависимости от региона, ассортимент отличался. Вот я, 1972гр, в киосках Челябинска чаще всего помню объявление "мороженого нет". :)

( А когда было, было оно такое (разновидности с ценами)...Collapse )

    Черт меня дернул, после написания поста об ирландской королеве пиратов, заглянуть в ирландскую кухню. Мне нравится ВСЁ! Видимо у меня есть таки ирландские корни. Ирландское рагу, ирландский завтрак, коддл, но главное - boxty. Вы только взгляните на это фото - картофельные боксти, сливочный сыр с зеленью и подкопченный лосось.

( Или вот...Collapse )


(фото pinimg.com)

      Любимый императрицей Александрой Федоровной пирог, баумкухен, был классикой королевских пирогов того периода.
      Срез баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, откуда он и получил своё название. Такой эффект даёт особая технология выпечки — деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается, и так несколько раз. Никаких отдельно выпекаемых коржей, это уже будет на баумкухен. :)

( Пирог-дерево...Collapse )


(Фото sweetvenice.ru)

    Винегрет, оказывается, не только у нас любят. :)
    В XVII—XVIII веках сальмагунди, французский аналог винегрета, был широко распространён среди буканьеров и пиратов, как в Атлантике, так и у побережья Западной Африки, и на Мадагаскаре. А виной всему - цинга. Рубленые овощи с острой приправой вносили некоторое разнообразие в рацион из сушёных и копчёных продуктов, которыми питались пираты, и неплохо предохраняли от этой болезни.

( Способ приготовления сальмагунди был достаточно прост...Collapse )


Рецепт и фото первого взяты тут, а второго с картошечкой - тут

    Не хотите пиши духовной (про графиню российскую), покажу вам вкусные картинки.
    Название сего блюда звучит красиво, делается оно просто, и получается при этом - вкусным, нежным, ароматным.
    Самый сезон сейчас на цветную капусту. Уродилась она у родителей красивая и плотная. Поэтому с удовольствием едим.

( Рецепт прост...Collapse )


Купили тарелки из любимой керамики. Форма изумительная - чашеобразная, удобная, ёмкая. За неё и взяли. А вот цвет - не очень. Во всяком случае на фото (в жизни он более жемчужный такой). :(

    Соус камберленд был изобретён в Ганновере(Германия) придворным поваром и получил своё название в честь пребывания в городе герцога Камберлендского, короля Ганновера, Эрнста Августа I с супругой. Как мимолетно это всегда звучит - "с супругой", и сколько за этим кроется.
    Супругой короля была Фридерика Мекленбург-Стрелицкая. Он попросил её руки, когда ей было 35, и она уже родила 11 детей в предыдущих двух браках. И она ещё была не разведена. Но, подумав полгода, она приняла предложение, развелась и вышла замуж за влюбленного герцога. В 1837 году, в силу салического закона, он стал королем Ганновера, а она королевой. Где то в эти годы и состоялся выше упомянутый визит.

( Королева, любимый соус и его рецепт...Collapse )


Фото с сайта http://www.deliciousmagazine.co.uk, там и английский оригинальный рецепт

     Эх, умели наши предки вкусно жить! А коль в доме огуречного рассола, жирной рыбки да икорки вдоволь, почему бы калью не сварить? Можно и без икры, тогда обычная калья получится, селянская, всем доступная.
     Итак, как вы уже поняли, калья - древнерусский прообраз рассольника. Настолько древний, что в источниках XVI века упоминается, а появился то и того раньше.

( Тонкости рецепта...Collapse )


Фото с сайта tripadvisor.com

    Если вы привыкли готовить омлет с огромным количеством зелени, орехами, сыром и шафраном, тогда да - для вас кюкю - это омлет.
    Кюкю — старинное персидское и азербайджанское блюдо. Зачастую это блюдо вегетарианское (так что нечего вмешивать туда копченую грудинку :) ), сделанное из взбитых яиц, которые затем смешиваются с различными ингредиентами.

( Подробности...Collapse )


Фото с fatduck.ru

Как сейчас говорят - не запостила, значит не было?
А было! :)

( Кто жаждал праздничного стола? Показываю...Collapse )



Огромное спасибо, друзья, за поздравления! Ответить каждому, наверное, будет сложно, поэтому благодарю всех сразу!
Вы сделали этот день. :)

Купили мы недавно и я вам скажу - вкусная штука. И запах очень хороший.

( ТТХ и ощущения...Collapse )


Вот такая упаковка

    У всех у вас ещё столы от снеди всякой ломятся, поэтому уверена я, что никого постом этим до голодного обморока не доведу. Салатик или бутерброды всякие под рукой всё-таки держите...
    Итак, 1 января, как всегда, отмечали мы у родителей. И помимо чернобуркового зверька нафотографировала я полный стол, изыски всяческие.

( А на столе...Collapse )

    Все вы, конечно, помните эти мелкие разноцветные леденцы с яркими вкусами, гремящие в жестяных коробочках. Детская наша радость. А ведь, по одной из версий, впервые их изготовил придворный кондитер герцогини Монпансье. Якобы герцогиня любила подсластить жизнь при помощи маленькой конфетки за щекой.

( Правда, на территории самой Франции, для этих карамелек более принято название...Collapse )

    Прикупила эти красные ягоды "уксусного дерева", ибо шашлычный сезон, не смотря на похолодание и дожди, надвигается неумолимо.
    А теперь расскажите мне, люди добрые, как вы этот сумах используете?
    Самый вкусный способ хочу.

( Я вычитала...Collapse )

    "Мряррр! Спрашиваешь?! Конечно, буду!" - отвечает кот и рысью мчится ко мне, спрыгнув со своей батареи.
    Такой вот утренний диалог сегодня был у нас. Причем, спрашивая, я стояла к нему спиной, соскабливая сметану со стенок стаканчика, и назвала его отнюдь не по имени. Но он всё понял.
    Я уже даже не удивляюсь. Знаю, кот всё понимает дословно. А муж хихикает от компьютера. Этот кот... его бы к нам на работу, он поумнее многих тамошних пользователей будет.

( А вчера вечером он участвовал в разделке палтуса...Collapse )