?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

    Тепло заканчивается, сегодня к ночи обещают -2. Садовые дела тоже закончены, в честь чего родители решили закатить пир. Потому что - да, закончен бал, закончен бархатный сезон. И это ещё... зима близко. :)

Пиршествовали славно...Collapse )

DSCN1280

К субботнему завтраку

    Самое время за утренним кофе, с бутербродом в руке, полистать вкусненький пост - правда? Я по-честному не стала выкладывать его в другое время.

В августе мы немного по-шиковали...Collapse )

DSCN1236
Ну, что? Соблазнила я вас на вкусненькое? ;)
    У нас тут резко похолодало, ночью было аж +5, днем +11 и дожди. Видимо уже осень. Самое время завершить летние дела, показать последние летние фотографии. Бабье лето уже так не порадует.

В августе выезжала половить сома...Collapse )

DSCN1230

Надвигается отпуск

     С 15 июля и на две недели. Планов особых нет, чисто - отоспаться, поесть вовремя, а не на бегу. Организм где-то на солнышке погреть, где и как - пока не представляю, но надо - уральское лето коротко, а витамин D нужен. На природу как-то выбраться, по фотографировать зелень, дать глазам отдохнуть. Пока неопределенно всё.

Некоторые новости в картинках - тут...Collapse )

DSCN1138
Он дома чаще бывает. :)

В светлый день

    Мы конечно православные ещё те. Посты не соблюдаем, поскольку все не очень здоровы. Но живём, по большей части, правильно, и от праздников не отказываемся, ибо уныние - грех, как вы знаете. :)
    За окном сегодня целый день колокольный звон, живем то у "Белой церкви" - Свято-Симеоновского храма, что в Заречье.

А на столе сегодня...Collapse )

DSCN1087
За окном же кажется всё-таки начинается весна. А у вас?

Праздник у родителей

    Мы давно не виделись - папа в больнице лежал, я болела. А тут праздник, и вот мама накрыла стол. Очень-очень вкусный, хоть и простой, как она говорит. :)
    А ещё они купили новый кухонный гаджет, и конечно же похвастались результатом первого эксперимента.

Фото гаджета и вкусностей...Collapse )

2019223115220
А как у вас праздник прошел? :)
      Мультя всё-таки - большое подспорье в нашей бешеной жизни. Вот взять меня - налепила я 5 литров ленивых голубцов, в мульте протушила, и мы уже неделю с котом их едим. И нечего тут смеяться - кот их любит.

О всяком разном...Collapse )

DSCN1024

Самый лучший шоколад

    Задумала я купить на Новый год вкусные шоколадные конфетки, или, может быть, шоколадных плиток пару штук. Решила побаловать себя. И вдруг поняла, что совершенно отстала от жизни в этом плане - редко сладкое ем, очень редко. Что я помню? Красный мак, Петушок, Мишка на севере... а ещё был Гулливер!

Опрос-совещание насчет шоколада...Collapse )

У них там пала Бастилия, а у нас чуть не рухнул стол под закусками. Сегодня у папы день рождения и мама, как всегда была на высоте.

О еде, цветах и пушистых падишахах...Collapse )

DSCN0856
Лимонный торт конечно был вершиной праздника

Сейчас у меня нет возможности писать исторические посты, к сожалению.
Но ежедневно на дзен выкладывается многое из моего старого исторического. Чего вы возможно не читали. :)
Мой канал на Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/olga74ru

Наша компания в кафе

    Посидели вчера знатно. Меню разнообразное и повар молодец. Молодой человек обслуживал неплохо, да и вообще уютно всё.

Вашему вниманию представляются вкусности на нашем столе...Collapse )


Торт - Фисташковый с малиной (весьма недурен надо сказать)
Я на Яндекс.Дзен

Цеппелины по нашему

    Так как настоящие цеппелины это такие большие картофельные клецки с мясом внутри, а я скользкие клецки не очень люблю, то сознаюсь, именно я попросила маму их пожарить. И знаете, они от этого только выиграли.

В остальном всё было, как положено...Collapse )


P.S. Если исходить из обжарки, данное блюдо похоже на белорусские колдуны или вовсе - на карибское блюдо "папа рельена". Но там размеры и форма другие совсем. :)

Новогодний мамин стол

    Большое спасибо за поздравления и пожелания, друзья, всем сразу и каждому в отдельности. Написать лично не могла, потому что - ВОТ! Это серьезная уважительная причина, вы это поймете по предпоследнему фото. ;)
    Мне кажется, на этот раз мама превзошла сама себя. А торт случился просто настоящей амброзией. На что уж я не сладкоежка, но...

Показываю по порядку...Collapse )


Если что - на вопросы отвечу, спросив у мастера. ;)

Курица с айвой

    Настоящим открытием этих выходных оказалась курица тушеная с айвой. Да, ни я, ни муж, айвы до этого не пробовали, не растет она у нас на Урале. :)
    А тут вдруг увидели в магазине здоровенные желтые плоды и решили рискнуть.

Нарезали курицу, нарубили айву...Collapse )


Фото не моё, а отсюда, я не успела.
    В 17-18 веке яичные белки активно использовались в монастырях для подкрахмаливания одежды, в частности, облачения монахинь. А куда же можно было деть огромное количество остававшихся желтков? Практичные монахини использовали эти желтки на приготовление тортов и пирожных. Говорят именно так в Португалии, в католическом монастыре Жеронимуш, появился знаменитый португальский десерт - Pastel de nata.

Этот десерт представляет собой пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом (состав и видео приготовления)...Collapse )


Паштел-де-Белен от знаменитой паштеларии в Лиссабоне
     На свой день рождения планирую изготовить две настойки. А может и раньше сподоблюсь, ведь сейчас мандарины валом пойдут. Настойки цитрусовые, потому что люблю такие.

Итак, рецепт...Collapse )


Фото - static.espreso.tv

Советское мороженое

    Эх, понастальгировали мы вчера в комментах по этому поводу. Удивительно, как в зависимости от региона, ассортимент отличался. Вот я, 1972гр, в киосках Челябинска чаще всего помню объявление "мороженого нет". :)

А когда было, было оно такое (разновидности с ценами)...Collapse )

    Черт меня дернул, после написания поста об ирландской королеве пиратов, заглянуть в ирландскую кухню. Мне нравится ВСЁ! Видимо у меня есть таки ирландские корни. Ирландское рагу, ирландский завтрак, коддл, но главное - boxty. Вы только взгляните на это фото - картофельные боксти, сливочный сыр с зеленью и подкопченный лосось.

Или вот...Collapse )


(фото pinimg.com)
      Любимый императрицей Александрой Федоровной пирог, баумкухен, был классикой королевских пирогов того периода.
      Срез баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, откуда он и получил своё название. Такой эффект даёт особая технология выпечки — деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается, и так несколько раз. Никаких отдельно выпекаемых коржей, это уже будет на баумкухен. :)

Пирог-дерево...Collapse )


(Фото sweetvenice.ru)
    Винегрет, оказывается, не только у нас любят. :)
    В XVII—XVIII веках сальмагунди, французский аналог винегрета, был широко распространён среди буканьеров и пиратов, как в Атлантике, так и у побережья Западной Африки, и на Мадагаскаре. А виной всему - цинга. Рубленые овощи с острой приправой вносили некоторое разнообразие в рацион из сушёных и копчёных продуктов, которыми питались пираты, и неплохо предохраняли от этой болезни.

Способ приготовления сальмагунди был достаточно прост...Collapse )


Рецепт и фото первого взяты тут, а второго с картошечкой - тут
    Не хотите пиши духовной (про графиню российскую), покажу вам вкусные картинки.
    Название сего блюда звучит красиво, делается оно просто, и получается при этом - вкусным, нежным, ароматным.
    Самый сезон сейчас на цветную капусту. Уродилась она у родителей красивая и плотная. Поэтому с удовольствием едим.

Рецепт прост...Collapse )


Купили тарелки из любимой керамики. Форма изумительная - чашеобразная, удобная, ёмкая. За неё и взяли. А вот цвет - не очень. Во всяком случае на фото (в жизни он более жемчужный такой). :(
    Соус камберленд был изобретён в Ганновере(Германия) придворным поваром и получил своё название в честь пребывания в городе герцога Камберлендского, короля Ганновера, Эрнста Августа I с супругой. Как мимолетно это всегда звучит - "с супругой", и сколько за этим кроется.
    Супругой короля была Фридерика Мекленбург-Стрелицкая. Он попросил её руки, когда ей было 35, и она уже родила 11 детей в предыдущих двух браках. И она ещё была не разведена. Но, подумав полгода, она приняла предложение, развелась и вышла замуж за влюбленного герцога. В 1837 году, в силу салического закона, он стал королем Ганновера, а она королевой. Где то в эти годы и состоялся выше упомянутый визит.

Королева, любимый соус и его рецепт...Collapse )


Фото с сайта http://www.deliciousmagazine.co.uk, там и английский оригинальный рецепт
     Эх, умели наши предки вкусно жить! А коль в доме огуречного рассола, жирной рыбки да икорки вдоволь, почему бы калью не сварить? Можно и без икры, тогда обычная калья получится, селянская, всем доступная.
     Итак, как вы уже поняли, калья - древнерусский прообраз рассольника. Настолько древний, что в источниках XVI века упоминается, а появился то и того раньше.

Тонкости рецепта...Collapse )


Фото с сайта tripadvisor.com
    Если вы привыкли готовить омлет с огромным количеством зелени, орехами, сыром и шафраном, тогда да - для вас кюкю - это омлет.
    Кюкю — старинное персидское и азербайджанское блюдо. Зачастую это блюдо вегетарианское (так что нечего вмешивать туда копченую грудинку :) ), сделанное из взбитых яиц, которые затем смешиваются с различными ингредиентами.

Подробности...Collapse )


Фото с fatduck.ru

Хроника событий

Как сейчас говорят - не запостила, значит не было?
А было! :)

Кто жаждал праздничного стола? Показываю...Collapse )



Огромное спасибо, друзья, за поздравления! Ответить каждому, наверное, будет сложно, поэтому благодарю всех сразу!
Вы сделали этот день. :)
Купили мы недавно и я вам скажу - вкусная штука. И запах очень хороший.

ТТХ и ощущения...Collapse )


Вот такая упаковка
    У всех у вас ещё столы от снеди всякой ломятся, поэтому уверена я, что никого постом этим до голодного обморока не доведу. Салатик или бутерброды всякие под рукой всё-таки держите...
    Итак, 1 января, как всегда, отмечали мы у родителей. И помимо чернобуркового зверька нафотографировала я полный стол, изыски всяческие.

А на столе...Collapse )

Леденцы "монпансье"

    Все вы, конечно, помните эти мелкие разноцветные леденцы с яркими вкусами, гремящие в жестяных коробочках. Детская наша радость. А ведь, по одной из версий, впервые их изготовил придворный кондитер герцогини Монпансье. Якобы герцогиня любила подсластить жизнь при помощи маленькой конфетки за щекой.

Правда, на территории самой Франции, для этих карамелек более принято название...Collapse )

    Прикупила эти красные ягоды "уксусного дерева", ибо шашлычный сезон, не смотря на похолодание и дожди, надвигается неумолимо.
    А теперь расскажите мне, люди добрые, как вы этот сумах используете?
    Самый вкусный способ хочу.

Я вычитала...Collapse )

Серый, сметану будешь?

    "Мряррр! Спрашиваешь?! Конечно, буду!" - отвечает кот и рысью мчится ко мне, спрыгнув со своей батареи.
    Такой вот утренний диалог сегодня был у нас. Причем, спрашивая, я стояла к нему спиной, соскабливая сметану со стенок стаканчика, и назвала его отнюдь не по имени. Но он всё понял.
    Я уже даже не удивляюсь. Знаю, кот всё понимает дословно. А муж хихикает от компьютера. Этот кот... его бы к нам на работу, он поумнее многих тамошних пользователей будет.

А вчера вечером он участвовал в разделке палтуса...Collapse )


Календарь

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags




Итого:

Powered by LiveJournal.com