Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Дижестивы, в частности - коктейли сауэр

    Про аперитивы все в курсе. Думаю, многие в курсе и про дижестивы - напитки, которые подают после еды. Не путать с кофе/чаем, это не о них. Считается, что дижестив помогает перевариванию пищи. Существует негласное правило — подавать светлые напитки в качестве аперитива, а тёмные — как дижестив.

Collapse )


Дайкири

Уха без водки и головёшки

    Или рыбный суп, если вы без этих ингредиентов уху не признаете.
    Вообще я прекрасно понимаю, что это, как с борщом, найдутся правдорубы, которые будут биться за рецепт правильной ухи до конца. Но мы то помним, что уху варили из рыбы и того, что было, и повара на берегу были отнюдь не мишленовские. Что не мешало ухе быть вкусной до умопомрачения.

Collapse )

О спиртном и не только...

     Не зря в нашем народе говорится - "век живи, век учись, дураком помрешь". Иной раз в будничной жизни бывают явные "прорывы", когда хлопаешь глазами и недоумеваешь - как ты раньше то без этого жил.

Collapse )

Индейка в сливочно-винном соусе

     Без приправ и сухого белого я свою кухню не представляю. Если эти компоненты забрать - всё, буквально всё, будет скучным, невкусным, практически несъедобным. Ну, это моё восприятие.
    И, конечно, это касается всякой птицы. Птичье филе всегда нужно чем-то сдабривать, иначе никак.

Collapse )

О коньяке

     Пьем мы вообще-то редко, по большим праздникам, но любим вкусненькое. Вина что-то совсем идти перестали, а вот рюмочка хорошего коньячку под разнообразную мамину закусочку - мило дело.
    Только вот коньяк последнее время стал какой-то не такой. Так как основоположником коньячной традиции в семье был папа, а он любитель армянских коньяков, то на столе зачастую были напитки этой страны, и чаще всего - "Ной". С тремя звездами, или с пятью, но он всегда был хорош.
Collapse )

Быстрые и надежные рыбные рулетики

   Бывает же как? Силы на исходе, временной ресурс исчерпан, а стол пора накрывать - гости на подходе. Вот тут это блюдо выручает по всем позициям. Главное, до того как, не забыть рыбное филе из морозилки в холодильник переложить, чтоб отошло. И не волнуйтесь за филешное качество, всё будет тип-топ.

Collapse )

Суперджин в Новом году.

У нас тут приморозило маленько. Сегодня на набережной утром -26 было.
Но нам не страшен серый волк, мы уже сытые и слегка пьяные. Поскольку джин, да!

Collapse )



Вот, как-то так!